5/4/2023

. 【銀座】ESqUISSE. * * * ＼ 🎄クリスマス・ご褒美デーにいきたいお店🎄／ 大切な人のお誕生日に ずっと訪れてみたかった「エスキス」さんへ。 2013年から連続でミシュラン二つ星を獲得されています。 * =PART 2= * * ■ESqUISSE■ ESqUISSEとは“素描”。 南仏に育ったエグゼクティブ シェフ、 リオネル・ベカの料理の原点である地中海の風香る、 ハーブや柑橘を効かせた味わい豊かなお料理を楽しむことができる。2012年にオープンし、2013年から連続でミシュラン二つ星を獲得。 * * * ■私の注文■ LUNCH ¥25,000 * * * ■MENU■ 『真実の旅とは』『感性の発芽にして』 「儚さ」縞鯵、ヴェネツィアン 「鼓動」グリーンアスパラガス、卵、セロリ 「風流」烏賊、枝豆、とうもろこし 「3つのテロワール」とり貝、豚、オゼイユ 「敬意」鰻、蓼、ホオズキ 「威厳」太刀魚、ういきょう、白エビ 「木と獣」子羊、丁字、マジョラム 「季節の息継ぎ」 「花の声」ジャスミン、カモミール、スミレ * * * ■COMMENTS■ 忘れられない経験に感謝の一言。 お皿に描かれた料理を、 一つの物語を読む様に想像し、五感で味わうことができました。 * * * ▶︎▶︎▶︎次の投稿に続く… * * * #エスキス #フレンチ #東京フレンチ #銀座 #銀座ランチ #銀座ディナー #銀座グルメ #銀座デート #ミシュラン #ミシュラン東京 #ミシュラン二つ星 #クリスマスランチ #クリスマスディナー #東京グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #美味しいもの好きな人と繋がりたい #フレンチ好きな人と繋がりたい #esquisse #ginza #michelin #michelinstar #michelintokyo #michelinguide #michelinrestaurant