5/20/2023

らぁ麺や嶋 🚩特製醤油らぁ麺　1600円 住所　東京都渋谷区本町3-41-12 営業時間　10:00頃～16:00(売り切れ次第終了) 定休日　土曜、日曜、祝日 駐車場　なし 現在食べログ東京1位、食べログ全国2位の実力のらぁ麺や嶋さんへ👍 しかしコチラのお店は定休日が土曜、日曜、祝日休みに加えて記名制で1日60食限定とかなりの難易度高めのお店でもあります😂 9時20分到着で40番目くらいに記帳して食べれたのは13時45分くらいです。 注文したのは特製醤油らぁ麺🍜 山水地鶏、玄武鶏など数種類のこだわりの鶏出汁に本枯節、ゴマ鯖など魚介系スープ。オープニングは清湯系でありながら濃縮された濃厚な旨味のパンチ力とコク深い醤油感がお出迎え。お出汁とカエシの流石のバランス感が超絶品😮‍💨 麺は自家製の細ストレート麺で柔らかな食感で啜り心地も良き😚 そして一番目を引いたのは炭焼きチャーシュー。ロース、肩ロース、バラ、鶏を直前で炭火焼きで炙っているので香ばしさと肉の柔さが段違いに旨い😮‍💨 後半、温度が低くなってきて、旨味がアップ&炭焼きチャーシューの旨味が加わりスープ完食必須でした😋 この後連食でつけ麺も食べました。。。 #らぁ麺や嶋 #特製醤油らぁ麺 #自家製麺 #百名店2022 #百名店2021 #炭焼きチャーシュー美味すぎる #らぁ麺#らぁめん#らーめん #らーめんインスタグラマー #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラム #麺スタグラマー #麺活#らー活#らーめん大好き #東京ラーメン