4/13/2023

まぜそばファンには怒られちゃいますが、これまでラーメン一杯を頂くのに汁のない「まぜそば」はラーメンじゃない❗️と思い込んでいました・・・が、今回そのイメージが覆った一杯が長野市にあります☺️ 2020年にオープンした『麺屋こころ』💕 東京を拠点に全国、海外にも店舗があり、「マツコの知らない世界」で紹介され、ご存知の方も多いと思います🍜 今回頂いたのはマツコさんが大絶賛した女性にも人気の「チーズ入り台湾まぜそば」（980円）。台湾ミンチに九条ネギ、ニラ、ニンニク、魚粉、刻み海苔、すり胡麻、そしてチーズ✨インパクト半端ないです😍 そして食べ方がある様です🤔（画像9枚目） ①麺と具材を良く混ぜる（卵黄を崩してニンニクと魚粉は最初に絡める） ②途中お酢を入れるとまろやかに ③最後にタレを少し残し、追い飯（無料）で混ぜて食べる 早速混ぜて頂くと・・・旨っ❗️🥹もっちりの極太麺に、食欲そそるニンニクと魚粉、そして台湾ミンチがよ〜く絡み合い、チーズが中でトロトロに🧀😍濃厚でマイルド❗️台湾そばはバランスが大事だそうですが、味の濃さも味わいも完璧✨極太麺がよく絡む💕 途中で酢を入れるとマイルド感が増してこれも💯これだけ上手ければ追い飯が美味しくないはずがありません😆これで自分のラーメンの選択肢がまた増えました🙌 大満足の一杯😋今度はチーズ入りカレー台湾まぜそばを頂きたいです🥰 ◼️住所：長野県長野市中御所3-5-10 ◼️営業時間 昼：午前11時半〜午後3時 夜：午後6時〜午後9時 ◼️月曜定休 ◼️電話：026-217-6768 ◼️HP：https://www.menya-cocoro.com/ #ラーメン #ラーメン好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #拉麺 #麺スタグラム #麺スタグラマー #まぜそば #台湾まぜそば #麺屋こころ #台湾グルメ #長野 #長野グルメ #長野ラーメン #長野ランチ #長野市グルメ #長野市ラーメン #長野市ランチ #信州 #チーズ #マツコの知らない世界 #japan #japanesefood #noodle #japanesenoodle #japaneseculture #mazesoba