10/11/2022

❊✻❉❊✾ TSUBASA　COOFFE 新宿御苑 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ＼Follow Me ／ ↓↓↓ @matsuji003 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 新宿御苑前駅から徒歩5分程。 オシャレなバーの雰囲気🍸✨️ こちらのパフェが食べてみたかったので お伺いさせていただきました(*^^*) ⁡ ⁡ ↓今回はこちらをいただきました。 ⁡ ・桃の花（パフェ） 綺麗にカットされた桃が 花開いたようなデザインで綺麗☺️💕 花の中心部分にはクリームチーズのアイス🍨 ブルーベリーがアクセントになっており👍🏻 桃も熟していて状態も良き◎✨️ ⁡ 桃の下には、 ジェノワーズ「生地」と パイクラムが敷き詰められており マスカルポーネクリーム 底にはジュレが入っていますが 生地は水分がとんでパサついており… パイの部分の香りは良いと思いますが こちらは逆に水分吸ってしまっており… ⁡ その下の、 マスカルポーネも味気なく... ⁡ 底のジュレも ジュースを固めたような 味わいとなっておりちょっと残念…💧 ⁡ 今回、使っている素材を分解すると 「桃」「アイス」「ジェノワーズ」 「パイ」「マスカルポーネ」「ジュレ」 と全てが優しい味の組み合わせに なってしまっているので マスカルポーネは コクがあるものを使ったり ジュレの部分に 果肉や酸味のある素材をいれたり等 味に強弱があると より良かったかなと思いました🤔🙇 ⁡ ・アイスカフェラテ 店員さんが 丁寧にエスプレッソを抽出して 作ってくれます💭💨 エスプレッソマシンを使っているお店は 提供される前から香りを楽しめるので 香りや音から味を創造するのが 個人的な趣味でもあります。笑 ⁡ お味の方は 酸味とクセ、苦味は少なめ とてもすっきりとした味わいで スイーツとの相性もバッチリでした☺️✨️ ⁡ #tsubasacoffee #ツバサコーヒー ⁡ #新宿 #新宿御苑 #新宿御苑前 #新宿御苑カフェ #新宿御苑グルメ #新宿スイーツ #新宿ランチ ⁡ #桃の花 #桃パフェ #桃を使ったスイーツ #マスカルポーネ #パフェ部 #東京カフェ巡り #カフェ巡り女子 #カフェラテ #カフェスイーツ　　 #カフェスタグラム #カフェアンドバー ⁡ @matsuji003 ⁡ ⁡ ⁡