9/23/2023

西荻窪【SPOON】 ⁡ 西荻窪で見つけたフレンチ出身のシェフが作るカレーが楽しめるお店！ 現代のフランス料理の『素材を活かした軽い仕上がりのスタイル』を取り入れ、カレールーを使わないスパイスを活かしたカレーとのこと🍛 ⁡ フォンド・ヴォー(牛の出汁)をベースに、お肉と野菜を煮込み仕上げており旨味たっぷり🥩 スパイスの旨味とフレッシュさを引き出す為に、厳選した13種類を中粗挽きにして、煮込む時と仕上げの2回行うこだわり✨ ⁡ 今回は『くんせい鴨フレンチ』＋野菜トッピングとSPOONソムリエおすすめの『ラッシー』を合わせて楽しんできました！ ⁡ パプリカやズッキーニなど色鮮やか約14種類のたっぷりの野菜に、牛肉の赤ワイン煮が乗ったカレーと別添えで燻製された鴨が登場😋 ⁡ カレーの辛さは丁度良いながらも、しっかりとスパイスを感じる本格的な味わい！ 粗挽き山椒の粒が時折入っており、かじった時に広がる良い香りがまた良い🔥 ⁡ 牛肉はトロ肉と言うだけあって良く煮込まれていてとろっとろ🥰 野菜にはしっかりと火が通っていて、それぞれの素材を活かした味にスパイスの味わいが乗って美味しい✨ ⁡ 燻製鴨肉は目の前で燻製して仕上げるだけあって、燻製の良い香りと共に口いっぱいに広がる味わいが堪らない！！ そのままでも美味しいけど、カレーと合わせてもスパイスの爽やかな味わいとの相性抜群！ ⁡ ラッシーは1℃単位で発酵温度にこだわった自家製ヨーグルトラッシー🥤 吸い続けるのが疲れるくらいのもったり感と濃厚な甘さが美味しく、スパイスのひりひりと来る辛さをまろやかに包み込む感じでカレーとの相性も良かったです☺️ ⁡ 卓上にフレンチカレー用のブレンドスパイスとカエンペッパーがあり、後半は追いスパイスして辛さを楽しめるのも嬉しいポイントでした💯 ⁡ フランス料理の牛肉赤ワイン煮込みを使っていたり、フレンチの良さとカレーの良さを融合させたスパイスカレーは独自かつ本格派！！ 10名程度のカウンター席のみのこぢんまりとした店内なので、ランチタイムは並ぶ可能性ありです( ´ ▽ ` ) ⁡ ★掲載メニュー★ 『くんせい鴨フレンチ』 『野菜トッピング』 『ラッシー』 ⁡ 🎃住所 ⁡ 東京都杉並区西荻北3丁目3-6 B1F ⁡ ⁡ #パンプキンハット山口 #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #食べるの好きな人と繋がりたい #東京グルメ #東京ランチ #東京カレー #フレンチカレー #カレー巡り #スパイスカレー #西荻窪カレー #西荻窪 #カレー好き #西荻窪ランチ #西荻窪グルメ #西荻窪ランチ #カレーランチ #SPOON #杉並区 #杉並区グルメ #杉並区ランチ #杉並区 #🎃🎩🍽 #🎃🎩西荻窪 #🎃🎩杉並区