10/30/2024

- 発酵がコンセプトのhaccosidoさん。 元々みそ蔵だったらしい。 入口に予約で満席って書いてあったので予約必須です。 豪華な前菜は8種類の料理とスープがワンプレートに。 白和えやカナッペにキャロットラペ、 りんごソースとシナモンたっぷりのおさつと甘辛いごぼう、 生ハムやオクラ、甘酒入りのだし巻きの中心には オクラとズッキーニのポタージュ。味噌を入れて味変も。 白和えとごぼうが特にお気に入りかな〜。 メインの料理3種類の中から、 塩麴漬けハーブチキン～自家製発酵トマトソース〜を。 ハーブの味がしっかりしていてそのままでも美味しい！ トマトソースをかけるとさっぱりしてこれも良い。 白米とお味噌汁にサラダと3種類の漬物付き。 ごぼうの味噌漬けが特に美味しかった。お酒にも合うやつだ。 . #haccosido #ハッコシド #発酵 #越戸 #発酵食品 #味噌 #麹 #前菜 #白和え #カナッペ #だし巻き卵 #ポタージュ #甘酒 #チキン #ハーブ #愛知カフェ #愛知グルメ #愛知ランチ #豊田カフェ #豊田グルメ #豊田ランチ #三河カフェ #三河グルメ #kutsulog #HAMONI #ハモニ愛知