12/2/2024

.⁡ ⁡ #変わり種 が色々あるお鮨屋さんが⁡ 素敵過ぎたのでご紹介しますっ😆🍣⁡ ⁡ #赤坂 の完全予約制お鮨屋さん、鮨大谷さん⁡ ( @shshi_ohtani_akasaka )です🕺🏻✨⁡ ⁡ 頂いたのは飲放題付き18,000円の⁡ 「温故知新」おまかせコースで、⁡ お鮨系12品、それ以外8品程度出て来て⁡ ボリュームもあり大満足コースでした🤤❤️‍🔥⁡ ⁡ この日は⁡ 🐙前菜三種盛り⁡ 🍲椀物⁡ 🍣中トロ、イサキ、馬糞雲丹とケンサキイカ⁡ 🐟️鮎の冷製茶碗蒸し⁡ 🍣赤身の漬け、キハダ、ニシンの炙り⁡ 🌽鱧のコンフィ⁡ 🍤海老のフリットと雲丹⁡ 🍣つぶ貝、トロ⁡ 🥘パエリア⁡ 🍣ネギトロ、海ぶどうの雲丹入りフリット⁡ 🫔穴子、卵⁡ 🍲あおさの赤出汁⁡ 🍉スイカのジュレ、緑茶⁡ とどれも絶品でした😋❣️⁡ ⁡ 飲み放題はノンアルも充実していたので⁡ 上から順番に頼んで行くスタイル😁💡⁡ ⁡ オーストラリア発ののフルーティな⁡ ノンアルロゼスパークリングで乾杯🥂💓⁡ ⁡ 前菜三種は金時草のお浸しに⁡ 北海蛸と玉ねぎの酢漬け、⁡ あん肝とアオリイカの和え物で⁡ どれも手が込んでいて絶品😳✨⁡ ⁡ 椀物は蓴菜、黒毛和牛、白きくらげが入った⁡ 食感の楽しい一品で、和牛のお出汁も出ていて⁡ 旨味も強くて美味し過ぎる🥹💕⁡ ⁡ ここからお鮨に入るのですがどれも⁡ ネタが大きくシャリは少し小振り、⁡ 赤シャリで私の大好きなタイプでした😍🔥⁡ ⁡ イサキは柚子胡椒が入っていて⁡ 鼻に抜ける柚子の香りに癒やされます🥰✨⁡ ⁡ 馬糞雲丹とケンサキイカは他のお鮨より⁡ 少し大きめで、ふんわり甘い馬糞雲丹を⁡ たっぷり乗せてケンサキイカで巻いて⁡ シンプルに岩塩で食べます🦑💡⁡ ⁡ これがケンサキイカも柔らかくて⁡ 馬糞雲丹の甘さとイカの甘さが相まって⁡ 幸せ過ぎるっ🙈💓⁡ ⁡ 鮎の冷製茶碗蒸しも絶品過ぎて驚いたのですが⁡ トロトロ滑らかな鮎の茶碗蒸しの上に⁡ ぷつぷつ明太子かしら？クリーミーな⁡ ソースが乗っていて永久に食べていたい🤤❤️‍🔥⁡ ⁡ 赤身の漬けには柚子、キハダには紫蘇を⁡ 合わせていて醤油ばかりじゃないのが⁡ 邪道かも知れないけど美味しいのよ😋💕⁡ ⁡ ニシンの炙りには生姜の甘ダレを付けていて⁡ ピリッと生姜が効いていて⁡ ニシンの旨味が引き立つ😆✨⁡ ⁡ 鱧のコンフィは下に京野菜の山科なす、⁡ ゴールドラッシュのすりおろしが敷かれていて⁡ 上には万願寺唐辛子とキャビア🍆🌶️✨⁡ ⁡ キャビアは塩味抑えたオシェトラキャビアで、⁡ とうもろこしの甘さや那須のみずみずしさを⁡ 邪魔していなくて最高な組み合わせでした🥹🫶⁡ ⁡ 鱧は脂がよく乗っていてふわっふわで⁡ 甘くてトロける🤤🔥⁡ ⁡ 雲丹の乗った手巻きは雲丹の下に⁡ 海老のフリット、シャリも入っていて⁡ 結構ボリュームある手巻きでした😳🧡⁡ ⁡ 揚げ立てのフリットの上に雲丹を乗せているので⁡ 雲丹がトロけて美味し過ぎる🤩❤️‍🔥⁡ ⁡ トロには長崎県産藻塩を合わせていて⁡ 海の味って感じが自然で良き🥹✨⁡ ⁡ 楽しみにしていたお鮨屋さんのパエリアは⁡ 今まで食べたことのない新しい食べ物！😳✨⁡ ⁡ アロスカルドソというスペイン風雑炊に⁡ 寄せていて、前菜で出て来たケンサキイカの墨に⁡ トマトソースで味付け、すりおろし鮑で⁡ とろみ付けしてかぼすの果汁、雲丹ソースを⁡ 合わせていて風味豊かで香ばしい🥹💕⁡ ⁡ イカ墨や鮑の旨味が凄いのにトマトソースや⁡ かぼすの酸味でさっぱり感もあって⁡ 雲丹の甘味が加わるからもう口の中が⁡ 幸せ過ぎてパニック起こします🤣❤️‍🔥❤️‍🔥⁡ ⁡ この後のネギトロと海ぶどうの太巻きは⁡ 普通の太巻きと雲丹を入れて揚げた物と⁡ 2種類出て来てどっちも全然違うから楽しい🎵✨⁡ ⁡ 個人的にはフリットの方がネギトロが⁡ トロっとして好きでした🤭💓⁡ ⁡ 穴子と卵で〆めたらあおさの赤出汁に⁡ スイカのジュレのデザートまで出て来て⁡ (一通り写真も動画も撮り忘れたけど😇)⁡ ボリューミーで大満足過ぎました😍🔥⁡ ⁡ 飲み放題もノンアルドリンクが珍しい物ばかり⁡ 充実していたのが嬉し過ぎました🥹✨⁡ ⁡ これだけ出て来て飲み放題で2万弱なのは⁡ 有り難いですよね😍✨⁡ ⁡ 変わり種のお鮨を楽しみたい方や⁡ 純粋にお料理を楽しみたい方、⁡ 美味しい物を食べながら沢山飲みたい方は⁡ ぜひ一度行ってみてください😘❣️⁡ ⁡ #鮨大谷 #赤坂鮨 #赤坂グルメ #赤坂ディナー #赤坂見附グルメ #赤坂見附ディナー #創作寿司 #創作料理 #グルメ女子 #グルメスタグラム #食スタグラム