4/13/2023

今回は長野駅近くにある『中華蕎麦ほし乃』へ😆こちらは長野市の有名店『麺道 麒麟児』の分店で2019年にオープン以来、行列が絶えない超人気ラーメン店🍜✨ 12時過ぎに訪れたのですが10人程並んでいて15分で入店出来ました🙌並んでいる時に注文を聞かれ→入店の順番が来たら券売機でチケットを購入→席に座ると5分程でメニューが来る効率的なシステム😳 今回は「味玉熟成醤油蕎麦」（1250円）と「トリュフ和え玉」（250円）を注文😆 「高くない⁉️」という声もありますが、その訳というのが、ラーメンに使われる素材へのこだわり❗️ 青森産の鴨ガラ、甲斐路シャモ、比内鶏などのガラをブレンドし丁寧に炊き上げたスープ。そして鶏油には豚のももを塩漬けした世界三大ハムの一つ「ハモンセラーノ」を合わせ、香りとコクをアップ😍そこに4年熟成した「鶏醤」という再仕込み醤油を合わせたというまさに究極の蕎麦なのです❗️ ご覧の様にスープがキラキラと輝いております☺️口に運ぶと鶏の風味、そして後から醤油の芳醇な味と香りが口いっぱいに💕太めに切り出したストレートがまた良く合います✨🍜 チャーシューは低温調理した肩ロース、柑橘系の香りがする鶏ムネ肉、そした軽く炙った鶏モモ肉と3種類。どれも美味しい😍他にも細切りメンマ、ネギ、そして醤油づけしたエノキが乗っていて、ラーメンの隅々までこだわりを感じる一杯✨😆 極み付きは「トリュフ和え玉」。これはトリュフソース添えの味変が出来る替え玉❗️まずはよく混ぜて麺だけで香りと風味を楽しみ、最後はラーメンのスープにドボン🍜💦こんな楽しみ方は他のお店では出来ません😆💕 今回も大大満足の一杯✨ご馳走様でした❗️😋 📍住所：長野県長野市南石堂町1466 📍営業時間：午前11時〜午後2時 📍月・火曜定休 📍SNS：twitter.com/cksb_hoshino #ラーメン #ラーメン好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #拉麺 #麺スタグラム #麺スタグラマー #中華そば #熟成 #鶏ガラ #鴨 #行列 #和だし #中華蕎麦ほし乃 #ほし乃 #長野 #長野グルメ #長野ラーメン #長野市グルメ #長野市ラーメン #長野市ランチ #信州 #japan #japanesefood #japaneseculture #ramen #nagano #noodles #japanesenoodle #happy