4/13/2023

今回は今年2月、長野市中御所にオープンした『麺社 あし鷹』へ😆この店は高級地鶏を贅沢に使ったスープや北海道産小麦「春よ恋」を使った自家製麺など、厳選素材にこだわった完全無化調の一杯を提供しているお店🍜 そんなこだわりメニューの中で頂いたのは「塩ワンタンメン」（1100円）。ご覧の通り、澄み切った塩ラーメンに乗っているのはワンタン。こちらは横浜中華街の名店「皇朝」から仕入れたもので職人が一つひとつ手作りしたものなんだそう✨ そして塩ラーメンは鯛煮干し、牡蠣煮干し、鰹、昆布などの厳選した素材を水出しと火入れを繰り返し、香味野菜と合わせたかえし。そこに地鶏、蛤、シジミの出汁、塩で作った珠玉のスープなんだとか🍜😍 早速スープを頂くと様々な魚介の香りと旨みが口いっぱいに広がります🤤自家製麺は細麺ですが、香り高いスープに良く合う💕 そして、お待ちかね❗️「皇朝（こうちょう）」のワンタンを頂くとワンタンがホロホロ、芳醇な肉の旨みが抜群に美味し😍塩ラーメンとの相性抜群🙌✨ 鶏肉も肉厚でチャーシューも美味しかった💕まさに店主こだわりの一杯😋ご馳走様でした🍜 ★お得情報★ LINE友達追加でメンマor麺大盛り ◼️住所：長野県長野市中御所4-3-10 ◼️営業時間 昼：午前11時〜午後3時 夜：午後5時〜午後10時 ◼️水曜夜休み ◼️電話026-217-5270 ◼️SNS：https://www.instagram.com/p/ClXcwS6hOu8/ #ラーメン #ラーメン好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #拉麺 #麺スタグラム #麺スタグラム #麺社あし鷹 #塩ラーメン #ワンタン #ワンタン麺 #ラーメン女子 #長野 #長野グルメ #長野ラーメン #長野ランチ #長野市 #長野市グルメ #長野市ラーメン #長野市ランチ #皇朝 #横浜中華街 #信州 #japan #japanesefood #noodle #japanesenoodle #japaneseculture #ramen