7/18/2023

こんばんはオステリアショルです😃🐕 寒くなって来たのでメイン料理を少しづつ変えてます😃🌨 鶏モモ肉と牛蒡のマルサラ煮込み🐓🍷マルサラとはシチリアの酒精強化ワインです✨アルコールが普通のワインよりも高いので煮込む過程で火がつきます🔥この後コンソメとバターを入れてじっくり煮込んで仕上げます✨マルサラ酒のコクとコンソメの旨味が最高です❤️ お魚はバッカラのヴィツェンツァ風。🐟 バッカラとは塩漬けした鱈なのですが、当店は半日だけ塩漬けして無駄な水分、臭みを抜いてから作ってます。玉ねぎ、アンチョビ、牛乳とたっぷりのオリーブオイルで煮込んでます✨ 明日もご予約御来店お待ちしてます😊✨ Osteria Shoru 〒562-0044 大阪府箕面市半町３丁目１４−１６ ご予約はDMでもお電話でも 070-8450-6153 ⚠️オートリザーブのご予約はできません。⚠️ #osteriashoru #オステリアショル #箕面イタリアン #箕面ディナー　#箕面ランチ　#豊中イタリアン　#豊中ディナー　#豊中ランチ　#桜井イタリアン　#桜井グルメ　#桜井ランチ　#桜井ディナー　#箕面グルメ　　#ジビエ　#狩猟免許　#パティシエの居るレストラン　#さくらぐみ #本物のマリトッツォ　　#感謝　#出汁イタリアン　#イタリア好き　#イタリア　＃鶏モモ肉と牛蒡のマルサラ煮込み　#マルサラ　#バッカラヴィツェンツァ風　#バッカラ　#ヴィツェンツァ　#煮込みが美味しい季節　#イタリアンお節