6/7/2023

脂黄肌鮪 オーストラリアの西海岸 インド洋に面したその港町は かつて囚人達の流刑地として大規模な刑務所が造られた そんなワイルドな歴史を持つこの街の沖で獲れた黄肌鮪のうちの何万匹に一匹の割合だろうか、こんなに脂の乗った黄肌鮪は 脂の刺した赤身はネットリと舌にまとわりつき、繊細で爽やかな後味を残す 鮪を知り尽くした漢だけが最後に辿り着く味わい そんな表現が相応しいのかもしれない ブランドではなく本質を伝えたい #大田区グルメ #大森グルメ #一番星 #まぐろ #黄肌鮪 #tuna #yellowfintuna #海の恵み #本質で生きる #本能で味わう