7/3/2022

【時が止まる程のスープの深み！銀座篝（かがり）】 超超超おすすめ！おいしすぎました😭 . 🚉銀座駅から徒歩3分 🍜銀座の路地裏にひっそりとお店を構える篝（かがり）さん。 最初は迷うかもしれません。とにかく路地裏に入ってください。 ほっっそい道を通った先にあります。 ※デブなので通るの大変でした。 平日木曜日の仕事終わり20:00頃行くと、一組先に並んでましたがすぐに入れました🐥 . 〜今回注文したメニュー🍜〜 ●5番の特製鶏白湯Soba：1,400円 　→特製は鶏白湯Sobaにトッピング全盛的なやつです。 ●12番の鶏チャーシューバターごはん：380円 ※税込価格 . 〜感想〜 5番から。 意外とメニューがたくさんあったので、店員さんにどれがオススメ？麺の量どのくらい？とか相談しましたがめっちゃ親身になっていろいろ教えてくれました。 一見さんはとりあえず鶏白湯Sobaから始めなさいとのことです。笑（そんな言い方はしてない←） そして出てくるのが早い。 5分もせず出てきたように思います。（すいてたからかな？🤔） スープを一口すすると、、時が止まるおいしさ。 スープの中の奥ぅぅうの方に鶏の骨髄を感じます。 味は濃くもなく薄くもなく鶏の出汁をしっかりと感じられる感じで調味料を無駄に使いすぎてない分、味変が楽しそうだなとワクワクしながら麺へ・・・ 麺はどちらかというと調味料を使いすぎてないスープを最大限生かすように、麺自体の味が強くないものをあえて使用しているのかな？という感じでした。 もはやおいしくないわけないよね。ズズズ...んまい。 チャーシューは見た目の通り柔らかく、歯が上手に使えない固いものが前歯で噛みきれないワタシでもスッ...っと噛み切れるくらい柔らかかったです。笑 お野菜は彩り綺麗で当然のごとくおいしい。シャキシャキ。 面白かったのは、特製でついてきたトッピング全盛の中でレンコンがお酢につけてあるのかな？酸っぺかったです！でもその酸っぺさも程よいからラーメンの邪魔しないんですよね〜。 トータル的にバランス気にして味付けしてるところが好きィィイイイイイイ！ ちなみに味変は ●国産生姜（一緒に出てくる） ●フライドオニオン（一緒に出てくる） ●有機純米酢（お願いすれば出してくれる） ●黒七味（お願いすれば出してくれる） ●粉山椒（お願いすれば出してくれる） ●玉ねぎオイル（お願いすれば出してくれる） で楽しめます。 個人的には生姜と山椒がオススメです。 玉ねぎオイルはおもしろかった！玉ねぎを透明になるまで炒めた時の甘味が強〜い感じがラーメンと混ざるとこうなるのね😳てなりました🐥 お酢はせっかくの繊細に調整した味をパーンしてしまったので個人的にはんー、てなりました。笑 . 次に12番の感想。 なんかご飯と一緒に醤油的なの出てきたんですが、これがトリュフ醤油なんですね〜。 まずはそのまま→シンプルにうまい。 ごはんに鶏とトリュフペーストとバターがのってるんですが、バターがいい味出してるんですよ。 そしてそこにトリュフ醤油を、、、 かけた方が断然うまい。笑 次行ってもリピ確定なお味でした。 （神保町黒須ラーメンの肉めしの次に好きな感じでした♡） 多分大方の方が大満足する系のお味です。 私の過去一好きな柏の暖家（閉店済）とスープが似てるものの麺は結構違いました。 めちゃおいしかったけどやはり人生で暖家を超える鶏白湯ラーメンにはまだ出会ってないな〜。 ちなみに、特製にしてトッピング全のせしたんですが、元のラーメンに結構のってるので頼まなくてよかったなと個人的には思いました。 絶対リピする鶏白湯♡ みなさんも是非行ってみてください♪ 📍篝(かがり) 本店 銀座店 〒104-0061 東京都中央区銀座６丁目４−１２ 03-6263-8900 営業時間：11:00-22:30（L.O22:00） 定休日なし 予算：1,000-2,000円 #銀座ラーメン #ラーメン #鶏白湯 #鶏白湯ラーメン #銀座グルメ #銀座ランチ #銀座ディナー #ラーメン好きな人と繋がりたい #おいしいもの #美味しいもの #おいしいもの好きな人と繋がりたい #美味しいもの好きな人と繋がりたい