HAMONIスタッフ

早速ですが、お店のイチオシ商品とその理由をお聞かせください。

芋屋金次郎 日高本店さん

イチオシ商品は、『揚げたて芋けんぴ』です。その日に揚げたものを当日中のみ販売しております。時間が経っていない分、お芋の風味や軽やかな食感を最大限にお楽しみいただけます。皆様に揚げたての美味しさを知っていただきたいという想いから芋屋金次郎の店舗を始めました。

HAMONIスタッフ

揚げたての商品を楽しむことができるのですね！揚げたての芋けんぴは、店舗限定で楽しめるのですか？

芋屋金次郎 日高本店さん

はい、芋屋金次郎の直営店舗限定で販売しております。

HAMONIスタッフ

店舗限定の揚げたてはそそられますね！ お店のコンセプトなどについても教えてください。

芋屋金次郎 日高本店さん

お店のコンセプトは、先ほどの揚げたて芋けんぴや焼きたてスイートポテトの美味しさをお客様に知っていただきたいという想いが強くあります。出来立てフレッシュな芋菓子は本当に美味しいです。他には、ギフトとしてご利用頂ける芋けんぴの詰合せや、お芋を使った生菓子・ソフトクリームなどの洋菓子も取り揃えております。

HAMONIスタッフ

たくさんの芋菓子があるのですね！お客様の年齢層などはいかがでしょうか？

芋屋金次郎 日高本店さん

甘いお菓子という事もあり、30～40代の女性が多くご来店いただきますが、60代の男性や大型連休にはファミリーでご来店いただく事も多く、幅広い方々がお越し頂いています。

HAMONIスタッフ

そうなんですね！次に、食材のこだわりについて教えていただけますか？

芋屋金次郎 日高本店さん

主原料であるサツマイモは、一番こだわりを持っています。 自社農場も持っており、様々な新品種へのチャレンジも行いつつ、契約農家さんにもお願いして良いサツマイモを育てて頂いています。また、出来るだけ余分なものは使わないようにしているので、サツマイモの良し悪しがダイレクトに製品に出てしまいます。契約農家さんには難しいお願いをすることもありますが、美味しい商品を作るためには妥協できない点ですね。

HAMONIスタッフ

芋は秋の食べ物のイメージが強いのですが、1年中取れるのでしょうか？

芋屋金次郎 日高本店さん

サツマイモは寒さに弱い植物です。特に霜にはめっぽう弱いため、植付から育成期間を含めると、収穫は8月上旬～11月下旬の間しか出来ません。

HAMONIスタッフ

全国的に芋けんぴというお菓子が認知されていると思いますが、高知県が発祥なんですよね？

芋屋金次郎 日高本店さん

高知県には、元々「けんぴ」という小麦粉で作られたお菓子がありましたが、お殿様への献上品とされており、庶民には遠い存在でした。そこで、台風の多い高知県で育てられることが多かったサツマイモを使って「芋けんぴ」が作られるようになったそうです。 今は、全国的に広がっていますが、九州では「芋かりんとう」と呼ばれたり、北へ行くと認知度が低かったりと、地域性のあるお菓子ですね。

HAMONIスタッフ

通信販売で全国配送もされているのでしょうか？

芋屋金次郎 日高本店さん

芋屋金次郎は店舗展開がスタートですが、現在は全国に8店舗で、まだまだ店舗のないところが多いため、店舗にお越しいただく事が難しい方にも、芋けんぴをお届けしたいという想いから通信販売も行っております。

HAMONIスタッフ

通信販売での一番人気はどの商品でしょうか？

芋屋金次郎 日高本店さん

芋屋金次郎自慢の特撰芋けんぴをたっぷり750g詰めた「缶入り特撰芋けんぴ」が一番人気ですね。特撰芋けんぴは、オーソドックスな芋けんぴで、老若男女楽しんでいただける商品となっています。

HAMONIスタッフ

今後の展望について教えていただけますでしょうか？

芋屋金次郎 日高本店さん

揚げたて芋けんぴを知って頂きたいという想いで立ち上げたブランドですので、少しずつでも店舗を増やして、揚げたて芋けんぴの美味しさを知って頂きたいですね。芋けんぴは、芋・油・砂糖だけで作っていますので、8大アレルゲンは含まれておりません。小さいお子様にも安心してお召し上がりいただける点も知って頂きたいポイントです。

HAMONIスタッフ

SNSでも揚げたて芋けんぴやソフトクリームを目にすることがありますが？

芋屋金次郎 日高本店さん

「揚げたて買ったよ！」や「通販でポチってしまった。」とSNSでアップしていただける方がいらっしゃいます。本当に有難いことですね。

HAMONIスタッフ

テレビ番組にも紹介されていることが多くありますね？

芋屋金次郎 日高本店さん

郷土菓子という事で高知県が代表でご紹介頂くこともありますし、昨今はサツマイモブームもあり、注目いただいている業界かなと思います。特に有名テレビ番組での紹介は大きな反響がありました。

HAMONIスタッフ

そうなんですね！続いて、お店を運営していて嬉しかったことや得た気づきについて教えてください。

芋屋金次郎 日高本店さん

当店の商品が、結婚式などの引き出物として選ばれることがあります。その際、お客様の想いに寄り添い、一緒に考えながら商品を提案する中で「相談して良かった」や「この商品を選んでよかった」との感謝の言葉をいただくことが、非常に嬉しいです。 毎日多くのお客様が来店されますが、プレゼントとして差し上げるその瞬間を私たちスタッフも大切にしたいと考えています。

HAMONIスタッフ

素敵ですね！お客様に寄り添って商品を考えられたりもされているとは、そういった点でもお店が繁盛する理由の１つではないかなと思いました。 最後に、お店からお客様へのメッセージをお聞かせください 。

芋屋金次郎 日高本店さん

いつもご利用いただきありがとうございます。店舗にご来店された際は、揚げたての試食もご用意しておりますので、ぜひ揚げたての美味しさに出会ってください。