HAMONIスタッフ

早速ですが、お店を始めたきっかけについてお伺いしてもよろしいでしょうか？

ラニーチーズさん

はい！私たちのお店は、福井県にあります。実は、4年前に開店しました。 チーズは多くの方が好きですが、以前はチーズ料理専門店が全国的に見てもほとんどない状況でしたので、私たちはチーズに特化した、チーズたっぷりのスイーツのお店を始めました。

HAMONIスタッフ

通販もされているとのことですが、より多くのお客様にお届けしたいという想いからでしょうか？

ラニーチーズさん

おっしゃる通りです。コロナ禍が始まった時期でしたので、遠方のお客様にも店舗で人気のチーズスイーツを知っていただきたいと思い、通販を始めました。

HAMONIスタッフ

既に様々な商品を出されていますが、実店舗と通販でのベストセラー商品について教えていただけますか？

ラニーチーズさん

一番人気は「羽二重バターチーズサンドシリーズ」です。 バターチーズサンドは、販売を始めた当初から非常に人気で、全国に広めることができました。その後、福井県の良さを全国に伝えるために、地元の名産である「羽二重餅」を使ったバターサンドを第二弾として販売しました。

HAMONIスタッフ

なるほど、地元の特産物を活かした商品も出されているんですね！ 続いて、羽二重バターチーズサンドの商品作成におけるこだわりについて教えていただけますか？

ラニーチーズさん

私たちのこだわりは、全てを手作りにしている点です。バタークリームはもちろん、クッキーの一枚一枚まで全て手作りで、非常にこだわっています。

HAMONIスタッフ

素晴らしいですね！全て手作りとなると、一日の生産量は限られてしまうのでしょうか？

ラニーチーズさん

はい、やはり工場生産に比べるとかなり限られます。

HAMONIスタッフ

テレビ番組にも取り上げられたそうですが、その反響はどうでしたか？

ラニーチーズさん

はい、テレビには何度か出演させていただいています。テレビの影響は大きいですが、やはり瞬間的なもので、直後だけの売り上げ増加が多いです。

HAMONIスタッフ

今後の展望について新しいサービスやメニューの予定はありますか？

ラニーチーズさん

最近はありがたいことに忙しくさせていただいており、新しいシリーズを作る動きにちょうど入っています。今後もチーズを主体とした、美味しくフォトジェニックな商品を開発する予定です。

HAMONIスタッフ

それは今後の展開も楽しみです！続いて、お店を経営している中で嬉しかったことや、得た気づきを教えていただけますか？

ラニーチーズさん

一番嬉しかったことは、通販でご注文をいただいたお客様が、わざわざ店舗まで来てくださったことです。県外からのお客様も多く、中には当店のために福井県に観光に来てくださる方もいらっしゃいます。これは非常に嬉しい経験で、全国に知っていただきたいという想いが形になったと感じています。

HAMONIスタッフ

それは素敵ですね！お使いのチーズは全て福井県で生産されたものですか？

ラニーチーズさん

いいえ、実は世界中のさまざまなチーズを使用しています。 クリームチーズだけでも10種類ほど使用しています。この点にも強いこだわりがあります。

HAMONIスタッフ

非常に幅広いチーズを使われているのですね。 最後に、お店からお客様へのメッセージをお願いします！

ラニーチーズさん

私たちのお店では、他では味わえない珍しいチーズを使ったスイーツを提供しています。例えば、伝統的な和菓子と最新の洋菓子を融合させたような羽二重餅、バターサンド、チーズケーキなどです。 新しいチーズスイーツの体験をぜひお楽しみいただきたいです。