HAMONIスタッフ

早速ですが、お店のおすすめ商品を教えていただけますか？

Grill＆Pasta es 麻布十番さん

当店のおすすめは、「US産のやわらか牛ハラミのレアステーキ(200g)」です。 自慢のグリラーでじっくりと焼き上げた柔らかくてジューシーなステーキになります。 当店で1番人気のメイン料理です。

HAMONIスタッフ

お店を開くきっかけについてお聞かせいただけますか？

Grill＆Pasta es 麻布十番さん

私は19歳の時にニューヨークに2ヶ月ほど滞在しておりました。その時に感じた空気感を、このお店にも注入したかったのです。隠れ家のような場所で、お客様の期待を超えるものを提供したいと思っています。

HAMONIスタッフ

それは素敵ですね！お店のコンセプトやテーマについて教えてください。

Grill＆Pasta es 麻布十番さん

当店はニューヨーク・ブルックリンの雰囲気を感じられるアメリカン・イタリアンレストランです。地下にあるので、秘密の隠れ家のようなレストランを目指しています。

HAMONIスタッフ

食材に対するこだわりはありますか？

Grill＆Pasta es 麻布十番さん

私たちはもちもちの「生パスタ」と、肉や魚の旨味を最大限に引き出す「グリル料理」にこだわっています。アメリカ料理のテイストを取り入れつつ、日本人の口に合うようなテイストにアレンジしています。

HAMONIスタッフ

どのようなお客様が多く訪れますか？

Grill＆Pasta es 麻布十番さん

30代前後の働き盛りのお客様や、デートを楽しむカップル、お子様連れのご家族が多いです。

HAMONIスタッフ

内装や外観のこだわりについて教えてください。

Grill＆Pasta es 麻布十番さん

ニューヨークの倉庫街のレストランやブルックリンのバーをイメージして、古い地下倉庫をリノベーションしたような重厚感のある大人の空間を作り出しています。

HAMONIスタッフ

お店が繁盛している秘密や、ご自身の作戦について聞かせてください。

Grill＆Pasta es 麻布十番さん

麻布十番で貴重な大箱としての位置づけや、比較的リーズナブルな価格設定で、特に女性との食事にお洒落な場所を求めるお客様に認知されています。

HAMONIスタッフ

今後の展望をお聞かせいただけますか？

Grill＆Pasta es 麻布十番さん

私たちは、カジュアルながらも高いレベルのサービスと料理を提供し、皆様に愛されるお店であり続けたいと考えています。

HAMONIスタッフ

経営していて嬉しかったことや、得た気づきを教えてください。

Grill＆Pasta es 麻布十番さん

麻布十番は、高いサービスレベルを日常的に求める人々が多く、難しいお客様もいましたが、そのおかげで学びが多かったです。カジュアルながらも高級店のサービスを求められることが多く、それが難しいこともありましたが、その中で培った経験が今の自分を作っています。

HAMONIスタッフ

それは本当に貴重な経験ですね！最後に、お店からお客様へのメッセージをお願いします！

Grill＆Pasta es 麻布十番さん

皆様にはいつも支えていただき、心から感謝しています。 これからも私たちのお店をよろしくお願いします。ご来店を心よりお待ちしております！