HAMONIスタッフ

早速ですが、お店のおすすめの商品とその理由を教えていただけますか？

禅味 一茶庵さん

当店のおすすめは「鴨焼き」です。国産の鴨肉を厚切りにして焼き上げていて、とても満足いただける味わいになっています。鴨の旨みが凝縮されていて、お客様にも大変喜ばれています。

HAMONIスタッフ

お店を開業された経緯についてお聞かせください。

禅味 一茶庵さん

初代オーナーが名店の蕎麦屋「市川一茶庵」で修行し、そこの暖簾分けを受けて当店を開店しました。その伝統と味を大切にしています。

HAMONIスタッフ

お店のコンセプトや理念を教えてください。

禅味 一茶庵さん

私たちは、「落ち着いた雰囲気の中で美味しいお蕎麦と鴨を楽しんでいただくこと」を大切にしています。心落ち着く時間を提供したいと考えています。

HAMONIスタッフ

食材へのこだわりはありますか？

禅味 一茶庵さん

鴨肉にはこだわり、全て国産を使用しています。品質に妥協はしません。

HAMONIスタッフ

どのようなお客様が多いですか？

禅味 一茶庵さん

30歳以上のお客様が多いですね。落ち着いた空間でゆっくりと食事を楽しみたい方が訪れます。

HAMONIスタッフ

内装や外観にもこだわりはありますか？

禅味 一茶庵さん

特にはありませんが、お客様が心地よく感じていただける空間作りを心がけています。

HAMONIスタッフ

お店が繁盛している秘訣を教えてください。

禅味 一茶庵さん

冷たいものは冷たく、温かいものはしっかり温かく提供することを徹底しています。そうすることで、料理本来の美味しさを最大限に引き出しています。

HAMONIスタッフ

今後の展望について教えてください。

禅味 一茶庵さん

今後はより多くのお客様に喜んでいただけるようにメニューのバリエーションを増やしていきたいと考えています。

HAMONIスタッフ

経営をしていて嬉しかったことや、気づきはありますか？

禅味 一茶庵さん

お客様からの「美味しかったよ」という声や笑顔を直接いただけることが何よりも嬉しいですね。それが私たちの励みになっています。

HAMONIスタッフ

最後に、お店からお客様にメッセージをお願いします！

禅味 一茶庵さん

老若男女問わず、どなたでも大歓迎です！心よりお待ちしております。