HAMONIスタッフ

お店のおすすめの商品を教えていただけますか？

㈲花本商店さん

和牛を専門に扱っておりますので「手作りローストビーフ」です。

HAMONIスタッフ

そのローストビーフにはどんな特徴がありますか？

㈲花本商店さん

土地の特性を活かした最高のローストビーフを提供できるところが、当店の強みです。ここは肉屋の専門店として、質にこだわりを持っています。

HAMONIスタッフ

通販で一番売れている商品を教えていただけますか？

㈲花本商店さん

通販で一番売れているのは「牛タンしゃぶしゃぶ」です。

HAMONIスタッフ

牛タンしゃぶしゃぶはどのような特徴がありますか？

㈲花本商店さん

牛タンはしっかりとした味わいがあり、しゃぶしゃぶで食べるとその柔らかさとジューシーさが際立ちます。150gを2パックに分けて、価格は5,000円です。

HAMONIスタッフ

それはお手頃で魅力的ですね。購入を考える方が多いのも納得です！ 食材のこだわりを教えてください。

㈲花本商店さん

私たちは可能な限り地元の食材を使用するように心がけています。特に野菜は地元である広島のものを中心に選んでいます。

HAMONIスタッフ

地元の食材を積極的に使っているんですね。 他にも手作りにこだわっている部分はありますか？

㈲花本商店さん

惣菜関係もすべて手作りです。例えば、揚げ物やお肉だけでなく、添え物や付け合わせも自家製です。それによって、一つ一つの料理に愛情と質の高さを加えています。

HAMONIスタッフ

店舗販売ではどのような商品が人気ですか？

㈲花本商店さん

店舗販売では「コロッケ」が人気です。他店とは違い、私たちは水をたっぷり使った「たっぷりコロッケ」という商品を提供しています。100g以上の大きさで、お肉がとても多いんです。群馬から取り寄せた油を使って揚げています。この油はクリーミーな味がすると評判で、お客様からも「おいしい」とよく言っていただけます。

HAMONIスタッフ

通販を始めたきっかけは何ですか？

㈲花本商店さん

通販を始めたのは3年前です。始めた理由は単純で、いつかAmazonに商品を置いてみたいという夢があったからです。そのために、コンサルタントの先生に教えを受けながら学び、主にはインターネット担当の娘が京都から運営を手伝っています。

HAMONIスタッフ

お店が繁盛するための作戦や戦略はありますか？

㈲花本商店さん

第一に大切していることは、お客様に笑顔でサービスを提供することです。

HAMONIスタッフ

Instagramも活用されているんですね。

㈲花本商店さん

主に娘が担当しており、毎日店の様子や料理の写真をアップしています。スタッフ全員が関与し、最低でも一人3枚の写真を撮っています。そして、その中から毎日投稿する写真を選んでいます。

HAMONIスタッフ

次に、経営をしていて嬉しかったことを教えてください。

㈲花本商店さん

約74年続けてこれたことが心から嬉しいです。昭和24年に先代がお店を開いた時から、お客様に支えられて今に至ります。

HAMONIスタッフ

長年にわたるお客様との関係が、お店を支えているんですね。

㈲花本商店さん

そうです。ただ、最近は来店客数も減少傾向にあり、それが不安の一因でもあります。それで、通販を始めることにしました。Amazonでの販売も始めて、新しいお客様にも届けられるようになりました。

HAMONIスタッフ

最後に、お店からお客様にメッセージをお願いします！

㈲花本商店さん

私たちは心を込めて美味しいものを作っていますので、ぜひ一度当店に足を運んで、その味を体験していただきたいです。 皆様の笑顔を見ることができるのを楽しみにしています。