HAMONIスタッフ

早速ですが、お店のおすすめの商品とその理由について教えてください。

炭火焼鳥 鳥武 -TORI TAKE-さん

当店の自慢は「レバー」です。特に白レバーがおすすめです。これぞ当店の看板メニューと言っても過言ではありません。

HAMONIスタッフ

そんな素晴らしい商品があるお店を立てた経緯を教えてください。

炭火焼鳥 鳥武 -TORI TAKE-さん

独立したいという想いが強くて、様々な方とのつながりを大切にしながら、この能見台で開店することができました。

HAMONIスタッフ

お店のコンセプトやテーマは何ですか？

炭火焼鳥 鳥武 -TORI TAKE-さん

当店はカウンターのみの小さな空間ですが、温かみのある居酒屋の雰囲気を大切にしています。お客様一人ひとりとの会話を楽しめるような場所です。

HAMONIスタッフ

食材へのこだわりをお聞かせください。

炭火焼鳥 鳥武 -TORI TAKE-さん

当店では、鳥の部位に応じて品種を変えています。そして、何と言っても炭へのこだわりがあります。ラオスから取り寄せた大きな炭を使うことで、強い火力で焼き上げています。

HAMONIスタッフ

どのようなお客様が多いですか？

炭火焼鳥 鳥武 -TORI TAKE-さん

主に40代から50代のお客様が多いです。大人の雰囲気を楽しんでいただけると思います。

HAMONIスタッフ

お店の内装や外観についてのこだわりを教えてください。

炭火焼鳥 鳥武 -TORI TAKE-さん

素材の良さを生かしたシンプルな作りにしています。自然の温もりを感じていただけるよう心がけています。

HAMONIスタッフ

お店が繁盛する秘訣を教えてください。

炭火焼鳥 鳥武 -TORI TAKE-さん

初めはチラシで情報を広めていましたが、今はGoogleマイビジネスに力を入れています。時代に合わせた宣伝方法で多くのお客様に知ってもらえるよう努力しています。

HAMONIスタッフ

今後の展望をお聞かせください。

炭火焼鳥 鳥武 -TORI TAKE-さん

多店舗展開を目指しています。もっと多くの人に当店の料理を味わってもらいたいですね。

HAMONIスタッフ

お店を経営していて嬉しかったことを教えてください。

炭火焼鳥 鳥武 -TORI TAKE-さん

「美味しい」と言っていただけることと、常連のお客様ができたことです。 「美味しい」という声が何よりの励みになっています。

HAMONIスタッフ

最後に、お店からお客様にメッセージをお願いします！

炭火焼鳥 鳥武 -TORI TAKE-さん

ぜひ一度、当店の自慢の炭火焼鳥をお試しください！ 心からのおもてなしでお待ちしております。