HAMONIスタッフ

早速ですが、イチオシ商品について教えてください。

milco sweetsさん

イチオシ商品は「マフィン」です。 どんな食事をされてる方でも食べられるように小麦、乳製品、卵を使わず、米粉やアーモンドプードルなどを使っています。

HAMONIスタッフ

マフィンは野菜と組み合わせているのでしょうか？

milco sweetsさん

そうですね、以前働いていたお店は野菜がたくさんあるお店だったので、その野菜の中から選んだほうれん草をを使用し、マフィンを作りました。 そしたらほうれん草を使用したマフィンが人気になり、今では1番多く作っています。

HAMONIスタッフ

食材にこだわりはありますか？

milco sweetsさん

はい。植物性食材で、グルテンフリーであることや、美味しい食材をたくさんの方に届けたいと思い、お菓子に変身して届けたい気持ちです。

HAMONIスタッフ

次に、お店のコンセプトについて教えてください。

milco sweetsさん

私たちのコンセプトは「人に寄り添えるお菓子を作る」ことです。お菓子を通じて、人々が元気になったり、前向きになってほしいと思っています。 皆様に喜んでほしいですし、笑顔になったらもっと平和な時間が増えると思います。私たちのお菓子を通して穏やかな気持ちになっていただけたら嬉しいです。

HAMONIスタッフ

なぜお菓子を通じてそうしたいと思ったのですか？

milco sweetsさん

子どもの頃から親がお菓子やパンを作っていて、私もそれの影響を受けました。作ったお菓子を友達にあげると喜ばれ、その笑顔が私のやりがいにつながりました。それを職業としても続けたいと思ったんです。

HAMONIスタッフ

そうだったんですね！お店に来店される方はどの層のお客様が多いですか？

milco sweetsさん

20代から40代の女性の方が多いです。 また、恵比寿の工房では、日時限定でお菓子を販売したり、都内のカフェにもいくつか卸しています。

HAMONIスタッフ

お客様に商品を知ってもらうために行っている工夫はありますか？

milco sweetsさん

SNSを積極的に利用しています。特にInstagramは重要で、美味しさだけでなく、お店の雰囲気や接客も良いと感じてもらえるよう努めています。

HAMONIスタッフ

今後のお店の展望について教えてください。

milco sweetsさん

海外でお店を開くことが夢です。まずは日本でしっかりと基盤を築きつつ、海外でポップアップイベントを行ったり、新しい食材を探求したいです。具体的なタイミングは流れに任せていますが、ヨーロッパにも行ってみたいと思っています。

HAMONIスタッフ

最後に、お客様へのメッセージをお願いします。

milco sweetsさん

当店では、健康を意識している方々にも、美味しくて楽しめるスイーツを提供しているので、ぜひ一度足を運んでみてください。