HAMONIスタッフ

早速ですが、お店のイチオシ商品を教えてください。

lafrutta(FRT) -ラフルッタ- 新宿店さん

私たちの会社は自社農園を運営しており、そこで生産されたフルーツを使用した季節の商品が、私たちのイチオシ商品です。 また、フルーツを使用したものは季節商品なので、通年提供している商品では「プリン」がおすすめです。季節のフルーツを使用したプリンやシャインマスカットとプリンのパフェなど、様々なメニューがあります。 特に、季節のフルーツを使ったデザートはお客様からご好評いただいています。

HAMONIスタッフ

自社で農園も運営されているとは驚きです！自社で作られた果物を使ったデザートが主力商品なんですね！

lafrutta(FRT) -ラフルッタ- 新宿店さん

はい！デザートはフルーツがメインで、特に夏のマンゴーと冬のイチゴの季節は一番のおすすめです。

HAMONIスタッフ

なるほど、旬のマンゴーとイチゴを用いた商品がおすすめなんですね！ 続いて、お店を始めた経緯やきっかけを教えていただけますか？

lafrutta(FRT) -ラフルッタ- 新宿店さん

自社農園のフルーツをもっと多くの方に食べてもらいたくて、新宿にお店を開きました。

HAMONIスタッフ

なるほど！自社農園で作られた美味しいフルーツをより多くの方に食べていただくためにお店をはじめられたのですね。 また、営業日が金・土・日・祝日とのことですが、何か関係があるのでしょうか？

lafrutta(FRT) -ラフルッタ- 新宿店さん

他の曜日は経堂にある店舗の手伝いに行っています。 平日はケーキ工房や経堂にある店舗で働いておりまして、こちらのお店は主に週末に営業しています。

HAMONIスタッフ

そうだったんですね。他の店舗さんも展開されてらっしゃるのですね！ 続いて、お店のコンセプトについて教えてください。

lafrutta(FRT) -ラフルッタ- 新宿店さん

コンセプトは、皆様にフルーツを贅沢に楽しんでいただける、フルーツ主体のデザートを提供することです。私たちは旬のフルーツを使った可愛らしいデザートを作り、美味しいフルーツを皆様にお届けするように心がけています。

HAMONIスタッフ

とても魅力的なコンセプトですね！ラフルッタさんのフルーツをふんだんに使ったデザートは見た目も可愛く、写真映えもしますね。

lafrutta(FRT) -ラフルッタ- 新宿店さん

はい、Instagram等で皆様のデザートのお写真を見て、可愛さや見栄えも重視しています。旬のフルーツをメインに、ゴロゴロとたっぷりと入れたパフェやスイーツを提供しています。

HAMONIスタッフ

季節ごとにメニューが変わるとのことで、お客様もそれを楽しみにリピートしていただけますよね！

lafrutta(FRT) -ラフルッタ- 新宿店さん

はい！フルーツが変わると、メニューも少しずつ増えていきます。去年、焼きリンゴのデザートを提供したところ好評で、人気のあるメニューは繰り返し提供しようと考えています。パフェなどはメニューが被らないように考えていて、新しいメニューが出ると常連のお客様がすぐに来てくださいます。

HAMONIスタッフ

そうなんですね！毎回メニューを考案することは大変だと思いますが、それがお店の人気に繋がっているのですね。

lafrutta(FRT) -ラフルッタ- 新宿店さん

はい、店長と共に考え、可愛らしさと美味しさを追求してメニューを考案しています。 各店舗でメニューは異なり、こちらの新宿店では“新宿らしく、可愛く、映える”をテーマにしています。

HAMONIスタッフ

なるほど、商品を作るにあたってかなり試行錯誤をされて編み出されているのですね。 また、「穴場カフェ」とプロフィールに記載されていて、そういった特別な雰囲気も惹かれる要素だと思いました。

lafrutta(FRT) -ラフルッタ- 新宿店さん

はい、当店は新宿のカレイドビル地下に位置しているので、外の景色は見えませんが、ゆっくりとくつろぎたいお客様には最適です！ 新宿は人が多いですし、当店は駅から少し離れ、カレイドビルは西新宿方面にありますから、少し静かな雰囲気でお過ごしいただけると思います。

HAMONIスタッフ

人混みから離れた少し静かな場所でゆっくりできることは、とても魅力的だと感じました！ 次に、食材に対するこだわりを教えてください。

lafrutta(FRT) -ラフルッタ- 新宿店さん

自社農園で収穫したフルーツを使うことが一番のこだわりです。 特に、マンゴーとイチゴは糖度が高く、自社で育て上げたこだわりのフルーツです！ これらは埼玉県加須市にある自社農園「SANRITSU FARM」から直送しており、他のフルーツも選び抜いた農家さんと契約して直送していただいています。 マンゴーは鉢植え栽培で糖度が15度以上あり、イチゴも非常に甘く味も濃いのでおすすめです。

HAMONIスタッフ

自社農園で作られている甘いフルーツやこだわり抜いた食材を使用されているのですね！糖度の高さに驚きました。とても美味しそうですね！ 続いて、来店されるお客様はどの層の方が多いのでしょうか？

lafrutta(FRT) -ラフルッタ- 新宿店さん

若いお客様も多いですが、40代や50代のお客様もいらっしゃいます。 Instagramを見て来店されるカップルや、推し活をしている方もいらっしゃいます。推しさんのグッズと可愛いケーキやデザートと一緒に写真を撮ってくださる方もいらっしゃいます。

HAMONIスタッフ

それは素敵ですね！テーマでもあるように、“新宿らしく、可愛く、映える”が実現されていますね。 また、お店の内装や外観のこだわりについて教えて頂きたいです。

lafrutta(FRT) -ラフルッタ- 新宿店さん

店内は黄緑と白を基調としています。特にカウンターの周りは、私たちのカラーである薄いパステルカラーのグリーンが目立ち、可愛らしい雰囲気に仕上がっています。 左側の店内は、前の店舗の面影が残っており、左と右で雰囲気が異なります。写真を撮るなら、ミントグリーンの左側や白いテーブルがあるエリアがおすすめです。 ドライフラワーや自作の壁紙など、店内を可愛らしく飾っていますので、写真に使っていただいても大丈夫です！

HAMONIスタッフ

素敵な内装ですね！様々な工夫と配慮をされていて、ラフルッタさんでしか体験できない特別な空間ですね。 カウンター席があるとのことですが、お一人で来店されるお客様も多いのでしょうか？

lafrutta(FRT) -ラフルッタ- 新宿店さん

はい、お一人で来られるお客様も多いです。男性のお客様も気軽にお一人で来店され、常連の方もいらっしゃいます。

HAMONIスタッフ

そうなんですね！お一人でも気軽に入ることができるのですね。

lafrutta(FRT) -ラフルッタ- 新宿店さん

そうですね。右側のカウンター席にはコンセントがあり、パソコン作業もできます。常連のお客様の中には、パソコンを使ってお仕事をされる方もいらっしゃいます。Wi-Fiとコンセントがあるので、仕事をしても大丈夫です。ただ、混雑時は90分制ですが、混雑していない場合は時間制限がありません。

HAMONIスタッフ

それはとても素敵な設備ですね！ では、今後のお店の展望について教えてください。

lafrutta(FRT) -ラフルッタ- 新宿店さん

今はまだ探り探りの段階で、集客方法やInstagramで目に留まるメニュー、フルーツとデザートの掛け合わせ方などを考えています。 新宿の「ラフルッタ」という名前を多くの方に知っていただけるように努力していきたいです。これからも美味しく、可愛く、注目されるカフェやデザートを作っていきたいと思います。

HAMONIスタッフ

素敵な展望ですね！これからもラフルッタさんの商品を多くの方にご賞味いただきたいです。 続いて、お店を経営していて嬉しかったことや得た気づきについて教えてください。

lafrutta(FRT) -ラフルッタ- 新宿店さん

嬉しかったことは、お客様が増えてきたことです。 初めはコロナ禍で新宿も人が少なく、宣伝もチラシ配りぐらいでした。今では外国のお客様も増え、海外の方々がフルーツを楽しんでいる姿を見ると嬉しいです。お客様が増え、『メニューが美味しい』と言っていただけることが何よりも嬉しいです。

HAMONIスタッフ

今後も多くのお客様にこだわりのフルーツメニューを堪能していただきたいですね！ 最後に、お店からお客様へのメッセージをお聞かせください。

lafrutta(FRT) -ラフルッタ- 新宿店さん

私たちの自社農園で取れた美味しいイチゴとマンゴーを、皆様にたくさん味わっていただきたいです！ 他のフルーツを使ったメニューも考えておりますので、フルーツを食べたくなったらぜひ新宿のラフルッタにいらしてください。ちょっとした休憩にもぜひ立ち寄って、メニューをご覧いただけたら嬉しいです。