HAMONIスタッフ

まず、おすすめの商品とその理由を教えていただけますか？

嘉福堂キッチン 函館 / カドウフーズ株式会社さん

私たちのおすすめ商品は「はこだて雪んこ」です。 これは私たちの看板商品で、より多くの方に知っていただきたいと思っています。

HAMONIスタッフ

はこだて雪んことは具体的にどのような商品なのでしょうか？

嘉福堂キッチン 函館 / カドウフーズ株式会社さん

はこだて雪んこは地元の函館牛乳を使用しており、スイートポテトを焼き上げたものを中の餡として入れた洋風の大福です。

HAMONIスタッフ

それはユニークで美味しそうですね！食材のこだわりはありますか？

嘉福堂キッチン 函館 / カドウフーズ株式会社さん

食材は、北海道で採れる白いさつまいもを使用しています。通常の皮が赤紫色のさつまいもではなく、白い品種です。これを熟成させてから加工に使っています。また、他の材料も北海道産を中心に使っています。

HAMONIスタッフ

そうなんですね！ホームページを見させて頂きましたが、SDGsが重視されている現代で、フードロスに貢献されている商品を作っていることは素晴らしいと思います。

嘉福堂キッチン 函館 / カドウフーズ株式会社さん

ありがとうございます。私たちもその点に配慮しながら商品を作っています。

HAMONIスタッフ

続いて、通販を始めたきっかけや背景について教えていただけますか？

嘉福堂キッチン 函館 / カドウフーズ株式会社さん

通販は、ホームページの代わりとして作り始めたことがきっかけです。コロナ禍の少し前からオンラインにも従事しようと考えていました。そして、コロナ禍になり、オンラインが主流になりました。

HAMONIスタッフ

そうだったんですね！次に、通販でのベストセラー商品を教えてください。

嘉福堂キッチン 函館 / カドウフーズ株式会社さん

ベストセラー商品は「はこだて雪んこ」と、「白い半熟スイートポテト」です。さらに、「茹でた野菜のレトルトパック」も安定して需要が高く、非常食や常備食として使っていただいています。

HAMONIスタッフ

茹でた野菜のレトルトパックはどのように食べることができるんですか？

嘉福堂キッチン 函館 / カドウフーズ株式会社さん

温めたりそのまま食べたり、サラダや煮物、カレーなどにも使えます。加熱しなくても美味しく食べられ、料理にも便利です。

HAMONIスタッフ

なるほど、はこだて雪んこ以外にも、野菜を使った製品などが販売されているんですね。 次に、お店や通販サイトが繁盛するための特別な戦略や作戦について教えてください。

嘉福堂キッチン 函館 / カドウフーズ株式会社さん

戦略と呼べるかはわかりませんが、色々な取り組みをしています。ボランティア活動も行っており、食品の品評会にも参加しています。それを記事にしてもらったり、Yahooニュースに掲載されることもあり、そういったことで新規のお客様が増えています。

HAMONIスタッフ

品評会への参加や、メディアに取り上げられ、ECサイトへの流入につながっているんですね。InstagramなどのSNSではどのような工夫をされていますか？

嘉福堂キッチン 函館 / カドウフーズ株式会社さん

最近は、視覚的に訴えるサムネイル画像を使ったり、多言語対応を始めています。英語や中国語、台湾語での対応をしています。

HAMONIスタッフ

素敵な取り組みですね！Instagramでは視覚的なアプローチやグローバル化を進めているんですね。

嘉福堂キッチン 函館 / カドウフーズ株式会社さん

はい、様々なお客様に対応できるよう努めています。

HAMONIスタッフ

今後の新商品やサービスの展望についてお聞かせください。

嘉福堂キッチン 函館 / カドウフーズ株式会社さん

新商品としては、野菜を使ったレトルトパックを増やしていく予定です。また、毎年地元の学生さんとコラボレーションして商品化しています。焼きいもも当店の人気商品の一つで、それを拡充していく予定です。

HAMONIスタッフ

ECサイトや店舗の拡大などの展望はありますか？

嘉福堂キッチン 函館 / カドウフーズ株式会社さん

店舗を増やす予定は現在はありません。お客様に安心していただける環境を作ることに注力しています。購入しやすい環境を作り、リニューアルを進めていく予定です。

HAMONIスタッフ

お客様にとってより良いサービスを提供するための取り組みが進んでいるんですね。 次に、経営していて嬉しかったことや得た気づきを教えていただけますか？

嘉福堂キッチン 函館 / カドウフーズ株式会社さん

私たちの会社はお客様があってのことです。売上が下がるということは、お客様に認めていただいていない証拠ですし、逆に認められていると売上になります。これをバロメーターとして感じています。私たちの事業は社会貢献事業と捉えており、地産地消を大切にしています。地域振興をしながら、国内外のお客様に満足して頂ける商品を提供することが必要だと感じています。

HAMONIスタッフ

素敵ですね！今後も北海道を盛り上げていくのですね。

嘉福堂キッチン 函館 / カドウフーズ株式会社さん

はい、北海道、そして日本を盛り上げていくことが私たちの役割だと思っています。

HAMONIスタッフ

最後の質問ですが、お店からお客様へのメッセージをお願いします。

嘉福堂キッチン 函館 / カドウフーズ株式会社さん

当店は元々地産地消から商品開発を始めていますので、是非北海道函館の味を楽しんでいただきたいと思います。 私たちの商品を通じて、心も体も地元の味を味わっていただければと思います。ご購入いただけると嬉しいです。