HAMONIスタッフ

早速ですが、お店のイチオシ商品とその理由を教えてください。

Nif Coffee|ニフコーヒーさん

当店はコーヒー豆の販売をしていますが、おすすめは３種類のコーヒー豆が少しずつ入っているセットです。さらに、今なら送料無料キャンペーンも実施中で、お近くの方には特にお得に試していただけます。

HAMONIスタッフ

3種類のコーヒー豆を堪能できるとは魅力的ですね！ コーヒー豆などのこだわりを教えてください。

Nif Coffee|ニフコーヒーさん

実は、コーヒー豆の品質は仕入れの段階で既に8割方決まってしまいます。高いコーヒー豆は美味しい傾向にありますが、私たちは販売価格に見合った中で最上のものを選ぶように努力しています。 前職を含めると、コーヒー業界には10年以上の経験があり、私たち創業者2人は国際的なコーヒー鑑定士の資格、Qグレーダーを持っています。この資格を活かして、価格に対しての品質はしっかりとしたものを仕入れています。さらに、製造工程を効率化して、高品質でありながら低価格を実現しています。

HAMONIスタッフ

高品質なコーヒー豆を低価格で提供されているとは素晴らしいですね！通販を始めた背景やきっかけを教えていただけますか？

Nif Coffee|ニフコーヒーさん

実は、コロナ禍になったこと大きなきっかけでした。私がネットショップの販売責任者を務めていた時、コロナが始まり、ネットショップ利用者が増える中、自分が作りたいコーヒー豆を販売したいという想いが強くなりました。また、私自身、34歳の開業当初にはすでに3人の子どもがいるため、コーヒー業界では祝日の休みが難しいのですが、ネットショップならば土日祝日も休めると考え、独立を決意しました。

HAMONIスタッフ

経営していて嬉しかったことやその中で得た気づきなどをお聞かせください！

Nif Coffee|ニフコーヒーさん

独立するにあたって、実は一つ大きな変化がありました。それは、自分を評価することが上司から一般の消費者に変わった点です。 以前は、自分が正しいと思って行動しても、上司の判断によっては認められないこともありました。しかし、独立してからは自分の行動や判断が直接消費者に評価されるようになりました。この変化は大きく、自分の行動やサービスが正当に評価されると感じることが多くなったと思います。

HAMONIスタッフ

なるほど、ご自身の行動やサービスがお客様にダイレクトに伝わるようになったのですね。それは独立の醍醐味とも言えますね。

Nif Coffee|ニフコーヒーさん

おっしゃる通りです。お客様から「このコーヒーは美味しい」といったフィードバックを直接受け取ることも、大きなやりがいとなっています。

HAMONIスタッフ

今後の新商品やサービスの展望はありますか？

Nif Coffee|ニフコーヒーさん

新商品は、増やす予定はありません。ただ、コーヒー豆の産地は定期的に切り替えていく予定です。

HAMONIスタッフ

産地が変わると、味にどのような変化が生まれますか？

Nif Coffee|ニフコーヒーさん

定番品には3つの種類があり、それぞれの味わいは定まっています。ですから、同じ商品を選んでも産地が変わるごとに味のニュアンスは変わります。 しかし、大きく異なることはありません。また、特別な商品としてフラッグシップモデルがあり、これはより高品質の原料を使用していて、産地による味の特性が強く現れます。

HAMONIスタッフ

他のコーヒー屋さんとの違いはどういった点になりますか？

Nif Coffee|ニフコーヒーさん

通常のコーヒー屋さんは、様々な産地やブレンドをラインナップしていると思います。それは、ファミリーレストランのように、多様なニーズを満たすためです。 しかし、我々は異なるアプローチを取っています。実際、3種類の商品しか提供しておらず、それは「日替わり定食のお店」のようなものです。これにより、品質の維持や効率が上がります。

HAMONIスタッフ

そうなんですね！効率という点でのメリットはありますか？

Nif Coffee|ニフコーヒーさん

ラインナップ数が少ないことで、日々の生産効率が格段に上がります。 それに、3種類しか作らないため、品質の向上や演出にも力を入れやすくなっています。独立してこのようなスタイルを確立することが、私たちの強みの一つだと感じています。

HAMONIスタッフ

産地を変える時期などの基準とはどういうものがありますか？

Nif Coffee|ニフコーヒーさん

前職でコーヒーのネットショップの責任者をしていた時の経験から、ネットで購入すると送料がかかるので、お客様はまとまった量で購入する傾向がありました。 その結果、お客様の多くが1ヶ月ごとに購入するパターンが多かったです。ですから、私たちのラインナップも1ヶ月に1回変わるようにしています。

HAMONIスタッフ

なるほど、お客様の傾向を把握して工夫されているのですね！ お店を多くの方に知っていただくための戦略や宣伝方法はありますか？

Nif Coffee|ニフコーヒーさん

様々な方法でPRをしてきました。GoogleのリスティングやSNSなども活用しています。しかし、試行錯誤の結果、現在最も効果的だと感じていることは、自社で運営しているYouTubeチャンネルを通じた宣伝です。YouTubeを経由してお店を知っていただき、コーヒーを購入していただくお客様が増えています。

HAMONIスタッフ

そうなんですね！現在はYouTubeでも発信されているのですね。 最後に、お店からお客様へのメッセージをお聞かせください。

Nif Coffee|ニフコーヒーさん

私自身を含めて多くの方々が毎朝コーヒーを楽しむ方が多いです。 しかし、これが毎日の習慣となると高価なコーヒーを続けて飲むことはコストがかかります。そして、安価なコーヒーは紅茶と比較しても味が物足りなかったり、逆にあまりにも不味いと感じることが多いです。そこで、私たちが独立してこのお店を立ち上げた理由の一つは、毎日おいしいコーヒーを手頃な価格で提供したいという想いからです。 私たちは商品の価格を比較的抑えつつ、品質の高いコーヒーを提供しています。

HAMONIスタッフ

なるほど、品質とコストのバランスを大切にされているんですね。

Nif Coffee|ニフコーヒーさん

はい、コーヒーが好きな方には、是非とも一度当店のお試しセットを試していただきたいです。また、弊社のYouTubeチャンネルを通じて、私たちがどのようなコーヒー屋さんなのかを知っていただき手に取って試していただけると嬉しいです。