HAMONIスタッフ

早速ですが、お店のおすすめ商品を教えてください。

Ryu-my Cafeさん

季節ごとに変わるパフェがおすすめです。 その他にも人気がある商品は、季節の旬のフルーツを使ったケーキが人気です。

HAMONIスタッフ

そうなんですね！Instagramを拝見したのですが、ランチメニューも出されているようですね。こちらは完全予約制なのでしょうか？

Ryu-my Cafeさん

竜田揚げと野菜をたっぷり使ったランチは、完全に予約制です。 ランチに関しては事前に予約がないと準備ができないので、事前予約をいただいております。 お問い合わせやご予約はすべて専用LINEにて承っております。（LINE@936tbnes)

HAMONIスタッフ

なるほど、ランチメニューは専用LINEにて事前予約制なのですね！

Ryu-my Cafeさん

はい。ですが、最近予約なしでも食べられるサンドイッチランチを作りました。ランチタイムにはちょっとお得に食べられるように、ドリンクとセットで単品よりも少しお安く提供しています。

HAMONIスタッフ

そうなんですね！また、サンドイッチランチやその他の商品も体に良さそうな印象を受けました。

Ryu-my Cafeさん

はい、実はお店で提供しているものは、可能な限り無農薬やオーガニックの素材を使用しています。ケーキも含めて、素材は体に優しいものを選んでいます。

HAMONIスタッフ

体に優しく美味しいものを提供されているとは、とても魅力的です！ 続いて、お店をオープンした経緯について教えてください。

Ryu-my Cafeさん

お店をオープンした経緯はとても長くなってしまうので簡単に言いますと、 元々私は美容の会社を経営していました。ですが、社会状況が変わり、会社経営が厳しくなりました。そんな中で、とある出来事がきっかけになり、別の事業を始めなければと考え、カフェを始めました。

HAMONIスタッフ

店主さんのblogも読ませていただきましたが、ドラマのような人生だと思いました。 ”叶うまでずっとやり続ける。やり続ければ必ず、次の世界が見えてくる。”という店主さんの言葉が、これまでの人生の努力の証なのではないかと思い、胸を打たれました。 ぜひ、Ryu-my cafeさんのInstagramのプロフィールリンクからblogで店主さんがカフェを開くまでの過程と今までの人生についてより深く知れるので、詳しくはこちらを見ていただきたいです！ また、お料理やお菓子についてのお話を伺いたいのですが、レシピはどのように作成しているのでしょうか？

Ryu-my Cafeさん

実は、私の直感で作っています。正確なレシピを元に作るのではなく、感覚を大切にしています。パティシエの経験もないので、専門的な作り方は知らないのですが、それでも直感を頼りにして作っています。

HAMONIスタッフ

そうなんですね！パティシエさんとはまた違った感覚での調理をされているのでしょうか。

Ryu-my Cafeさん

そうです。正確に計測したり、正式な方法で作るケーキ屋さんやパティシエさんとは、やはり感覚が違うと思います。ですが、体に良いものを食べて、お客様に美味しいと感じていただくことが私の目標です。

HAMONIスタッフ

それは素敵な想いですね。元々美容関係の会社を経営されていたとのことですが、なぜカフェを始めようと思われたのでしょうか？

Ryu-my Cafeさん

おっしゃる通り、元々は美容関係の仕事をしておりまして、お客様一人一人が元気に、健康に輝いていくことが私の目的でした。その延長線上で、カフェがその一つの手段やきっかけになればいいなと思い、始めました。 私のカフェは単なる喫茶店ではなく、お客様が健康でハッピーな人生を歩んでいけるきっかけとなる場所を目指しています。

HAMONIスタッフ

それは心温まる想いですね。お客様が心と体に良いものを提供される場所として、これからも多くの方々に知っていただきたいです！ 続いて、お店のコンセプトやテーマについて教えてください。

Ryu-my Cafeさん

美と健康の調和、そして心と体の癒しをテーマにしています。 私たちのカフェはただの飲食店ではございません。心、体、そして魂の全体的なレベルアップを目指す多面的な施設です。飲み物から美容、スポーツまで、お客様一人一人が求める多様なニーズに対応できるようにしています。

HAMONIスタッフ

カフェとしての飲食だけでなく、美容の施術もあり、スポーツのスタジオまで完備されているとは驚きです！飲食だけでなく、様々な面から心と体の癒しを目指されているのですね。 次に、食材についてこだわりはありますか？

Ryu-my Cafeさん

はい、できる限り無農薬やオーガニックのものを使用しています。例えば、卵は抗生物質を使っていないもの、砂糖は白砂糖ではなく、有機砂糖やメープルシロップ、またお米から作った水飴などを選んでいます。 野菜は、できる限り無農薬や有機栽培のものを使っています。

HAMONIスタッフ

素晴らしいこだわりですね。体に優しい食材を使われていることも、お店の魅力の一つだと感じました！ 続いて、お店に来られるお客様はどの層の方が多いですか？

Ryu-my Cafeさん

幅広い層の方が来店されますが、30代から50代の方が特に多いです。18歳未満の方はイートインができません。大人のためのコミュニケーションスペースと、リラックスできる空間を提供しているので、実際に来店していただいているお客様の層に合っていると感じます。 また、当店はお客様同士が出会う場でもあるため、昼間のスナックとも言われています（笑）。 カフェが交流の場にもなり、来店された方々の人生にも役立つような出会いになっていただけたらいいなと思います。

HAMONIスタッフ

昼間のスナックとは面白いですね！大人のためのコミュニケーションスペースやリラックスできる空間を大切にされていて、なおかつカフェが新たな出会いの場となるのは、今の時代においても大変貴重だと感じました！ また、お客様はどのようにしてお店を知ることが多いのでしょうか？

Ryu-my Cafeさん

多くはInstagramを通じて知っていただいています。それ以外には、Googleマップや食べログを見て来ていただいた方もいらっしゃいます。

HAMONIスタッフ

様々なところから知って来店されているのですね。 また、お店の内装や外観においてこだわりはありますか？

Ryu-my Cafeさん

はい、私自身リゾートが大好きなので、ハワイなどのリゾートのようにしたいと考えていました。庭にはヤシの木があり、テラス席も設けています。 店内は南の島で優雅に過ごしているような雰囲気にしています。ターコイズブルーを基調にしており、大きなビカクシダや天井から吊るした植物で、まるで海辺にいるような雰囲気にしています。

HAMONIスタッフ

素敵ですね！そのリゾートのような空間が店内にも感じられるのは魅力的です。ちなみに、お店の目印などはありますか？

Ryu-my Cafeさん

住宅地の中にあり少し分かりづらいですが、扉がブルーですので、こちらを目印にしていただければと思います。

HAMONIスタッフ

なるほど、ちょっとした隠れ家のような雰囲気ですね！ 続いて、今後の展望について教えてください。

Ryu-my Cafeさん

コロナウイルスも終息に向かっているので、再びカフェに併設されているスタジオスペースや個室スペースにて、イベントを開催したいと考えています。以前はそういったイベントで多くの方と交流があったので、それを再開し、お客様がさらに良い人生を送れるようなきっかけを作れる場所にしたいと思っています。

HAMONIスタッフ

そうなんですね！厳しい時期もあったと思いますが、それを乗り越えて更に素晴らしい場所にされていくのですね。今後の展開が楽しみです！ 次に、お店を経営していて嬉しかったことや得た気づきについて教えていただきたいです。

Ryu-my Cafeさん

美容の会社を経営していたときは、お客様は女性に限られていました。 しかし、このカフェを始めてからは老若男女、様々な年齢層や性別の方々と交流できるようになりました。それが非常に良い経験であり、得るものが多いです。

HAMONIスタッフ

それは素晴らしいことですね。多様な方々との交流は貴重だと思います。 最後に、お店からお客様へのメッセージをお聞かせください。

Ryu-my Cafeさん

お気軽にご来店ください！