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• @bacch_ass 鳴尾山芋研究所 FLAT BUSH 西宮市にあるラーメンが有名な山芋料理のお店。 とある日のランチに訪問。 家が近所という事もあり、以前より気になっていたお店。 ラーメンの販売時間帯は常に行列ができており、ずっと及び腰になっていた。 たまたまランチ時に店舗前を通った際、雨効果で待ち客がいなかった為、これはチャンス！とみてお伺い。 カウンター＋テーブルの店内は、ラーメン屋さんというよりイタリアンやバルのようなお洒落な雰囲気。 どういう区分なのかは不明だが、お伺いしたランチ時は「ラーメン」の種類違いと、トッピング、ライスと飲み物の扱いが。 お持ち帰りに限定してが、「自家製あいすくりーむ」の販売も この日はちゃんとスープを飲みたい気分だった為、「にごり」のとろろが60g入った「とろとろ」を。 トッピングは当然「チャーシュー」で、サイドはご飯の小を。 しばらくしてラーメンが到着。 到着時に、ラーメンに使われる食材の産地やこだわりの説明があり好印象。 店名に謳う「山芋」の産地は仕入れ状況により毎日変わるらしく、この日は島根県の物らしい。 結論から言うと「好きなお店」 色物ラーメンのようなイメージがあったが、純粋にラーメンとして好みの味で美味。 普通に「美味しいラーメン」として完成されていた事に驚かされた次第。 魚介のパンチが効いたスープに。 柔らかく適度な粘度の「とろろ」。 「とろろ」特有の土臭さや、嫌な香りはなく、優しい甘みと旨味だけが表現される。 パンチがありながらも、しっかりと「とろろ」の旨味が効いており、スープとして一体になる。 口に入れた瞬間、塩味が一瞬表情を見せるが、「とろろ」の甘みに覆われ、余韻とともに消えていく。 オーストラリアの小麦を混ぜているという、ツルツルで、モチモチの独特食感の中太麺との相性も良い。 具材の刻み玉ねぎや、小粒のとろろの食感のコントラストも秀逸。 さらに、チャーシューのレベルも高いときたから、文句なし。 かなり好きな味で大満足だった。 また、個人的に驚かされたのがサイドメニューの「ご飯」 「とろろ」に合うように、こだわりのブレンド、精米をしているのだが、ご飯に「塩」味が元々付いており、そのニュアンスがスープに合うのだ。 さらに、トッピングの「チャーシュー」との相性は言わずもがな。 大判チャーシューで巻いてから口に運ぶと、至福の味わいに。 美味しかったから、思わず動画撮っちゃった笑 うーん。 かなり好きなお店。 きっちりとラーメンを食べた満足感があって、その上で美味いのは本当驚きだった。 なるほど、多くのお客さんで賑わう理由も頷ける。 また機会があればお伺いしたい。 鳴尾山芋研究所 FLAT BUSH 〒663-8137 兵庫県西宮市池開町１−35-B 木田ビル1F #鳴尾山芋研究所 #鳴尾山芋研究所flatbush #鳴尾グルメ #西宮グルメ #西宮ランチ #西宮ラーメン #兵庫グルメ #兵庫ランチ #兵庫ラーメン #ラーメン #らーめん #ラーメン好きな人と繋がりたい #らーめん好きな人と繋がりたい #山芋ラーメン #山芋らーめん #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #グルメ巡り #フォローお願いします #食べるの好きな人と繋がりたい #food #foodstagram #noodlesoup #美味しいもの好きな人と繋がりたい #食べログ高評価 #食べログ3点5以上 ⁡ #バッカスグルメ備忘録 #バッカスグルメとラーメン

• @hyogo_select 【兵庫ラーメンまとめ】 今回は兵庫県のおすすめラーメンを紹介！ シェアしてお友達と絶品ラーメンを共有しよう！ ※コロナの影響で営業時間やメニューが変更している可能性がございます。 【#鳴尾山芋研究所 】 @moto_915 旅行の際に見返せるように保存してね！ . . . この度、JAPAN SELECTはお取り寄せスイーツブランドANO TERRINE（ @anoterrine ）を立ち上げました！ ANO TERRINE公式アカウントでは、ブランドに関する情報を発信しておりますので、フォローしてチェックしよう！ ▶️ @anoterrine ------------------------------------------ #japanselect #hyogoselect #兵庫 #兵庫ラーメン #兵庫グルメ #兵庫グルメ巡り #兵庫ラーメン巡り #兵庫観光 #兵庫旅行 #グルメ好きな人と繋がりたい #ラーメン好きな人と繋がりたい #グルメ #ラーメン #おすすめ

• @fuji___ramen 〖鳴尾山芋研究所 FLAT BUSH〗 🄰🄲🄲🄾🅄🄽🅃 @naruoyamaimoinstitute ▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️🍜▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️ 🄾🅁🄳🄴🅁 濃いにごり どろどろ￥1020 ▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️🍥▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️ 宿題店にしていた兵庫は西宮市にあるます 『鳴尾山芋研究所FLATBUSH』さんへ念願の初訪麺💕 今回、注文したのは濃いにごりのどろどろ😆 山芋は量を選べるスタンス👍 僕はモリモリで頼みました✨ 店内はオシャレカフェのような空間😍 もじもじしながら待つ。ちゃくどん モコモコになった山芋🥴美味しそぉ💕 早速頂いてまいります〜🙏✨ 🆂🅾🆄🅿 濃いにごりは鶏といりこのスープ🐓🐟 ふんわり香るいりこがいい🤭✨ ベースのスープも醤油も全ては山芋の手のひらに🥴 柔らかく山芋に覆われて優しいテイストに👍 アツアツでフワフワな山芋、最高です💕💕💕 かくれんぼしているたまねぎのシャキシャキ感と 甘みがまたいいんだ🎶 勿論、完飲でしたね〜🫶✨ 🅽🅾🅾🅳🅻🅴🆂 中太まんまるもっちりストレート麺🍜 ツルッとした食感は山芋のおかげで更に ツルッとします😍 終始アツアツで頂けたのが最高やった✌️ あっという間に完食🙏 ごちそうさまさまでした😋 ちゃくどん時、産地の説明などこだわりを感じ 心地よい環境の中で頂けるラーメンは絶品でした🤗 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 住所 兵庫県西宮市池開町1-35-B 木田ビル 1F 営業時間 12:00~14:00 18:00~19:30 定休日 火曜、水曜 ※食べログ調べ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ いつも長文読んでいただきありがとうございます✨ 文面でのご指摘やお店の事で気になる事があれば気軽にDMください @fuji___ramen ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 2022年148杯 7月26杯目 #関西グルメ #神戸ラーメン #西宮 #西宮グルメ #西宮ラーメン #鳴尾山芋研究所 #山芋 #関西ラーメン #大阪ラーメン #ラーメン #ラーメン女子 #ラー活 #ラーメン好きな人と繋がりたい #麺旅 #麺スタグラム #麺 #らーめん #らーめん好き #らーめん巡り #ramen #noodles #🍜 #藤のラーメン兵庫

• @kodalog 『兵庫西宮　鳴尾山芋研究所』 評価:★★★★★☆☆☆☆☆(5/10)  【食べログ3.53】  ラーメンに山芋とろろがのってる珍しい店🍜 山芋のトロトロでスープがマイルドに🧐 スープ1滴残らず飲み干せるで！！  #グルメ #関西ラーメン #兵庫ラーメン #グルメ女子 #グルメな人と繋がりたい #グルメ部 #グルメ巡り #グルメ好き #西宮ラーメン #グルメ旅 #大阪グルメ部 #山芋ラーメン #阪急沿線グルメ #西宮居酒屋 #西宮はしご酒 #関西グルメ #西宮ランチ #西宮グルメ #食べログ #食べログ高評価 #食べログ3点5以上 #グルメスタグラム #飲みスタグラム #instalike #instagood #instafood #コダックグルメ