麺家 じゃんぷ亭
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@guruchan #じゃんぷ亭 （南森町） ※2019年6月15日にて閉店 今回頂いたオーダー ・こくまろみそらあめん 南森町にあった旭川ラーメンのお店、じゃんぷ亭さん！昨年の6月で閉店しています。 こちらのお店は、ちょっとした縁がありまして…私が都内にいた時にお世話になっていたとあるラーメン屋さんで以前修行されていたとの事！これ以上は、いいません笑笑（気になる方は、個別で🤫笑笑） メニューもやはりどれも美味しそうで食欲がそそりそう🤤味噌がオススメとの事だったので、今回は、こくまろみそらあめんを！ ラーメン🍜到着すると、濃厚そうな味噌が美味しそう🤤そして脂の載った大判状のチャーシューも美味しそう🤤 早速スープを一口、濃厚で口当たりの良い味噌はまろやかに仕上がっており、味噌本来の旨味と恐らく豆乳系？も入ってると思います。脂っこくなくさっぱりとしていて非常に飲みやすいです♫ 麺は太さを選べるみたいで、私は、太麺を！ モチモチとした食感と縮れ具合が絶妙で美味いんです😋スープともしっかり良く合うんでたまらないです♪ チャーシューは、厚みがありかつしっかりと脂身が載っています♫めちゃくちゃ柔らかくてトロトロととろけてまいります😍 もやしと青ネギのシャキシャキとした食感、玉ねぎの旨味と甘味もしっかりありますね！ スープに浸して食べればまた良く合いますね♫ 味噌ラーメントッピング必須のコーンもやはり良く合いますね♫ 都内でお世話になってたラーメン屋さんで修行されてたという事もあって、料理の過程からメニュー等、ほぼ同じでめちゃくちゃ親近感が湧きました♬ 閉店してしまって残念ですが、食べれて良かったです♪ またどこかで食べたいですね🤤 美味しかったです😁 ご馳走さまでした😁 _____________________________________________ 🏠 大阪府大阪市北区天神橋3-1-4 ⏰ 閉業の為、情報はなし 😴 閉業の為、情報はなし 🚃 閉業の為、情報はなし 💻 閉業の為、情報はなし _____________________________________________ #お昼ご飯 #関西グルメ #大阪グルメ #osakafood #大阪ラーメン #関西ラーメン #南森町 #南森町グルメ #じゃんぷ亭 #旭川ラーメン #味噌ラーメン #醤油ラーメン #塩ラーメン #麺リフト #ラーメン #らーめん #ramen #rahmen #noodles #食べログ高評価 #食べログ3点5以上 #ラーメンインスタグラム #ラーメンインスタグラマー #グルメインスタグラム #instagramfood #グルメ好きと繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい #ラーメン好きな人と繋がりたい #食べスタグラム #インスタグルメ
@shinji612 2杯目 みそらあめん 750円 続けて2杯目w ややかために茹でられた縮れ麺が美味しい！ スープも美味しく完飲しましたw #麺家じゃんぷ亭 #じゃんぷ亭 #南森町 #大阪天満宮 #みそらあめん #味噌ラーメン #味噌らーめん #ラーメン #らーめん #つけ麺 #つけめん #二杯食い #もちろん全汁完飲 #ただのデブ #決してラヲタではない
@mypace_tiger 【麺家 じゃんぷ亭(大阪府大阪市北区)】 🍜みそらあめん ¥800 ●スープ 《味噌 豚 鶏 魚介 醤油》 多種の北海道産味噌を独自にブレンドされている。 Wの動物系の旨味で厚みを持たせている。 アジ節と昆布の魚介系出汁と野菜の甘みで丸みを出している。 隠し味に旭川醤油でアクセントを付けている。 ●麺 《細め 縮れ 低加水 加藤ラーメン製》 北海道・旭川市の老舗製麺会社から取り寄せている。 黄色くかなり波打った縮れ方と食感が特徴的。 ●トッピング 軽やかな食感のメンマ 味噌との相性抜群のもやし 甘みのある旨味が広がるコーン 彩り映える青ネギ 食感と風味がアクセントを生む玉ねぎ 大ぶりで厚みのある食べ応え十分の注文が通ってからカットされた旨味ギッシリバラチャーシュー ●寅レポ ちょっとした名物となっているみそらあめんを作る店主の中華鍋を振るう姿をライブで見たかったがカウンターが満席の為、 2階席でそのBGMだけを楽しみながら待っていると出前のおかもちスタイルで1階からラーメンが運ばれ、 チャーシューのデカさと味噌の香りを纏った湯気でテンションが上がる。 多彩なトッピングをかき分けてまずはスープを頂くと、 いきなり深みのある火入れされた香ばしさを放つ味噌の風味が鼻から抜けて、 裏側で味噌を支える動物系の旨味と魚介系出汁にほんのり広がりをみせる野菜の甘みを落とし込んだ深いコクがダイレクトに飛び込んでくる。 ピリッとした刺激やまろやかなチャーシューから出たラードの甘み等が余韻として残る多彩な味わいも堪能させてくれる。 持ち上げて少し戸惑ったのがかなり黄色掛かった独特な縮れ方をした細麺で、 食べ始めは低加水ならではの小麦の粉感と玉子が練り込まれた様なまろやかさが交差する中、 抜群の絡みの良さからスープもしっかり運んでくるので馴染み切らないまま味噌が上書きされて違和感を覚える。 間に野菜やコーンにチャーシューと挟んで食べ進めるとトッピングとの相性の良さに気付き始めた頃からスープを吸って馴染んでいる麺の存在にも気付かされる。 バラエティに富んだボリュームあるトッピングがなくなった頃には落ち着いた味わいに。 大阪で食べられるコスパ抜群で食べ応えのある貴重な旭川ラーメンを頂きましたっ！！ 🏠店主のご両親が営んでいた【じゃんぷ】という雀荘からとった屋号で’03年11月にオープン。 ※店舗の老朽化により19年6月中旬に閉店が告知されています。 date:19.5.31 #大阪 #北区 #じゃんぷ亭 #味噌ラーメン #旭川ラーメン #みそらあめん #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #ラー活 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #麺類 #ラーメンパトロール #ラーメン巡り #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #汁麺人愛家族 #ramen #noodles #ramennoodles #sarah_gourmet #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #つけ麺 #チャーシュー #🍜 #ラーメン
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