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• @d5a6356fa4e344d1b16218d4efad2 居酒屋ウマイファクトリー 神奈川県大和市大和東1-4-19-2F 046-288-5000 11:30〜15:00/17:00〜24:00 定休日:月曜 ※2022年8月はランチ営業お休み中 本日は昨年11月に大和駅前に堂々オープンした「居酒屋ウマイファクトリー」を紹介！！ なかなか夫婦揃ってディナータイムでの訪問が出来ず、主にランチばかりの紹介でしたが、ついに居酒屋ウマイファクトリーの真の姿と言うべきディナータイムに、アルコールありで堪能してきました♪ ランチもコスパ最高で素晴らしいのですが、やはり豊富なアルコールメニューと合わせていただく新鮮な海鮮や自慢の肉料理などの一品物は美味しかった!! この日注文したメニューは、 ・「風の森」アルファ７の飲み比べセット1,100円 ・産地直送広島県産 森尾水産かき小町「生牡蠣」490円 ・お刺身3点盛り1,400円 ・本気のローストビーフ1,200円 ・日本酒「鳩正宗」グラス480円 ・ウーロン茶440円 ・宝夢卵の玉子焼き606円 ・牛刺し5貫にぎり980円 と、ちょっとした夫婦の記念日に豪華な料理とお酒で舌鼓を打ってきました♪ もう控えめに言って最高でした。大満足です。 特にローストビーフと玉子焼きは訪問の度に注文しそうです。 1品1品の感想や詳しい情報は、ヤミツキヤマトweb版でなんと9000文字近い文字量で紹介しているので、是非是非web版の紹介記事を見てほしいです!! ヤミツキヤマト夫婦の大和駅周辺のトップクラスにお気に入りのお店です！ ✅広々としたオシャレな空間 ✅素晴らしいスタッフさんの接客 ✅もと寿司屋の店主自ら市場で仕入れた新鮮食材 ✅素材と製法にこだわった和洋折衷の本格料理 ✅満足度抜群なコスパ最高ランチ ✅豊富なお酒と楽しめるメニュー表 などなど、大和駅近でのランチ＆ディナーのお店候補として、気づいたら2022年は5～6回行っている気がします。 コロナ禍の影響もあり、2022年8月現在ではランチ営業は残念ながらお休み中ですが、ぜひぜひ一度足を運んでほしいお店です。 各メニューの感想やディナータイムメニュー、全ドリンクメニュー、オシャレ店舗写真など、「居酒屋ウマイファクトリー」 @umaifactory の詳細紹介はヤミツキヤマトWEB記事で確認！ （@yamitsuki_yamato）までぜひぜひ見に来てください！

• @d5a6356fa4e344d1b16218d4efad2 居酒屋ウマイファクトリー 神奈川県大和市大和東1-4-19 第3まつもとビル2F 046-288-5000 11:30〜15:00/17:00〜24:00 定休日:月曜 昨年末に大和駅前すぐ!という好立地にOPENした「居酒屋ウマイファクトリー」！ 2022年に入ってから既に2回も訪問している、ヤミツキヤマト一押し店舗♪ 今回は入店して3階に案内してもらいました。 タオルのあったかいおしぼりがすぐに出てきた。 手渡しする時に「熱いのでお気をつけてお持ち下さい」と言われたかな？ 丁寧な接客から始まり、水と温かいお茶の両方をテーブルに置いてくれた。 次に、膝掛けを使うか聞いてくれたので使わせていただいた。 「料理だけなら他にもある。このコロナ禍の中わざわざお店に出向いて、しかもうちに入ってくれたお客さんに十分なおもてなしをしよう」 と佐々木オーナーが考えていらっしゃるかわからないですが、スタッフ教育が行き届いていて、凄く居心地がよかったです。 ウマイファクトリーではスタッフはクルーと呼ぶみたいです♪ お水やお茶のおかわりもスムーズなタイミングでさせてくれました。 この日は、日替わりランチのサーモンカマ焼定食(大きい)980円税込を注文。 わざわざメニューに書くほどなので大きいのだろうと期待。 そして、確かに、予告した通りに大きなカマ部分！ 魚肉たっぷり。それ以外にも食欲をそそる盛り付けに圧倒されました。 ご飯は茨城の契約農家のお米だそう。ピカピカのお米で見るからに美味しそう。 ひじきは細かくてふんわりしたひじき。味が染みてていい塩梅。 お味噌汁に驚き。飲んだ時に出汁の美味しさと、甘みが後味に残る。 油揚げだけでも味噌汁の味の深みが出るがそれだけじゃない。 正体はさつまいも。さいの目切りのダイス状で刻まれ、それが甘みをプラスしていて、すごくいいお味噌汁の仕上がりに。 毎回同じ味噌汁を出すわけではないでしょうが、油揚げとさつまいもの味噌汁は気に入りました！ サラダのレタスは新鮮で、和風ドレッシングと絡んでちょうどいい感じ♪ そして、これは!?と注目したのが、お漬物。 食べたのは大根の浅漬け。京都の千枚漬けに似ている、絶品のお漬物です！ ゆずが少し入っていると思います。このお漬物は名物と言ってもいいくらい好みでした。 さて主役のサーモンカマ焼について。 箸を入れた途端にふわっと弾力！水分をちゃんと保持して美味しく焼いているからこのふわっと感かと。塩加減がぴったり。 何もつけなくてもイケる！思わずご飯にダイブさせて口に運びました。 カニを食べる時みたいに夢中になれましたね。 もちろん、付け合わせの大根おろしと生姜でカマ焼きから出る脂を中和してから食べてもOK。 ウマイファクトリーの佐々木順次朗オーナーのご実家が寿司屋という影響で、食材の目利きの方みたいです。 良い食材を持ってくるだけでなく、調理手法にも探求の目を緩めず、提供されているのでしょうね。 サーモンカマ焼の火入れと、食材自体の質の良さに唸りました。 スイーツは大和市内の和菓子屋、洋菓子屋とコラボして提供していく予定だそう。 表紙＆2枚目は、 しっとりレア感のローストビーフ丼1,297円！ 3、4枚目は、 市場直送のお刺身定食1,485円。ハーフプライス半額クーポンで740円で堪能！ 5枚目は、日替わりランチのサーモンカマ焼定食980円！ どれもウマイウマイ♪ヤミツキ店です！ 各メニューの感想やディナータイムメニュー、店舗写真など、「居酒屋ウマイファクトリー」の詳細紹介はヤミツキヤマトWEB記事で近日公開！ （@yamitsuki_yamato）までぜひぜひ見に来てください！ ストーリーズからもリンクを貼りますのでぜひ♪