新着レビュー

• @shelliemay_fl .⁡ ⁡ まだお若いのに経験豊富なシェフが織り成す⁡ 「故きを温ねて新しきを知る」という言葉が⁡ ぴったりなフレンチのお店が素敵過ぎたので⁡ ご紹介しますーっ😆🔥🔥⁡ ⁡ #銀座 にあるイノベーティブフレンチ、⁡ 現代茶寮 銀座凮月堂さん( @gendaisaryou )🇫🇷✨⁡ ⁡ 頂いたのは旬の食材を使用した⁡ クラシックフレンチを堪能するコースで、⁡ ノンアルペアリング25,300円と⁡ 厳選されたワインペアリング29,700円です🤗💡⁡ ⁡ メニューは⁡ 🍸️毛蟹と蕪のカクテル⁡ 🦌パテアンクルート⁡ 🥚セップ茸のウフモレ⁡ 🐟️甘鯛の鱗焼き⁡ 🥩季節食材(肉)のロティ⁡ 🍷赤ワインのグラニテ⁡ 🌰栗のバシュラン⁡ 🍐旬菓、その日のお茶⁡ とよくある高級食材を使わずとも⁡ 満足出来る腕の高さ伺える顔ぶれでした😳✨⁡ ⁡ 大葉とレモンのウェルカムドリンクから⁡ スタートしたのですが、⁡ 大葉がしっかり効いていてさっぱり🍋🌿⁡ ⁡ 毛蟹はカクテル仕立てにしていて、⁡ 酸味効いた紅玉りんごのゼリーに⁡ カレー風味のカリフラワーのムース、⁡ コンソメのゼリーを合わせていて⁡ スパイスで食欲を掻き立ててくださるので⁡ 食欲の秋にぴったりでした🤩🔥🔥⁡ ⁡ パテアンクルートは中心にフォアグラ、⁡ 鹿や仔牛、仔豚、鴨などのお肉10種類に⁡ ナッツ類など系60種類くらいの食材を使って⁡ 贅沢に作られていました😳✨⁡ ⁡ 添えられているのは8時間オーブンで⁡ ローストしたピオーネと黒イチジクのペースト、⁡ イチジクはパテの中にも入っていて⁡ 何の食材が入っているのか考えながら⁡ 食べるのが楽しかったです😆❤️‍🔥⁡ ⁡ お次のウフモレは半熟卵にトランペット茸と⁡ トリュフのピューレをかけて⁡ 黒舞茸、ポルチーニ、ブラウンマッシュルーム、⁡ トランペット茸のソテーが添えられていて⁡ キノコ好きな私には最高過ぎる一皿🥹🍄‍🟫⁡ ⁡ 割るとトロっととろける卵黄と⁡ 濃厚なキノコのピューレでキノコのソテーを⁡ ディップして食べるのが幸せ🥴❤️‍🔥⁡ ⁡ ここで合わせたノンアルがバターナッツと⁡ ハイビスカスを煮詰めてアマレットリキュールを⁡ 合わせてアルコールを飛ばした物で、⁡ 紹興酒や白ワインのような芳醇な香りが⁡ お酒を飲んでいる気分になれました🤭💓⁡ ⁡ お次の愛媛産白甘鯛の鱗焼きは⁡ シンプルだからこそソースの腕光る一品🐟️💡⁡ ⁡ ノイリープラットを使ったソースに⁡ シュークリーヌレタスや蕪、⁡ ソースの間にちぎったルッコラを合わせていて⁡ まろやかな酸味に野菜の苦味を活かしていて⁡ 風味豊かな味わいが癖になる🥹✨⁡ ⁡ 合わせるノンアルが衝撃的で、⁡ 焼いて香ばしく香りだしした海苔を⁡ グレープフルーツとココナッツに浸して⁡ ブレンダーにかけたカクテルで、⁡ しっかり海苔の味がするので魚料理に合う😳✨⁡ ⁡ 肉料理はソースポルトを敷いた燻製鹿で、⁡ 25kgの大きすぎない繊細な繊維の肉質の鹿肉を⁡ オーブンから出し入れ繰り返して⁡ ゆっくり火入れしているのでナイフで⁡ 一発で切れてしまう柔らかさでした🥳🔥⁡ ⁡ ジロール茸と野菜の煮込みが添えられていて⁡ 鹿肉はナッツの風味が高くてキノコや⁡ 野菜との相性抜群でした😍❤️‍🔥⁡ ⁡ 秋になって木の実を食べて育つから⁡ お肉にもナッツの香りがつくとかつかないとか…⁡ ⁡ ワインのグラニテでお口直し、⁡ と思ったらこれがホットワインのように⁡ シナモンやカルダモンなどのスパイスと⁡ 合わせているので美味し過ぎて、⁡ お口直しと言わず沢山食べたくなりました🥹🫶⁡ ⁡ デザートは苦手な栗でドキッとしたのですが、⁡ メレンゲの中に洋栗のペーストや⁡ ローストナッツ、カシスのアイスを合わせていて⁡ 上から和栗を削りかけていて⁡ 色んな食感や風味がするので⁡ 栗嫌いな私でも美味しく食べられました😋🌰⁡ ⁡ 合わせるノンアルは正露丸のような⁡ スモーキーな香り付けをした⁡ ノンアルウイスキーをスローイングして⁡ 出してくださったのですが、⁡ 出してくださった瞬間からスモーキーな香りが⁡ ふわっと広がって味わいも大人でした😌🥃⁡ ⁡ 旬菓は栗蒸し羊羹、和梨ゼリー、柿の羊羹で⁡ 自家製黒蜜と目の前で点ててくださる⁡ 濃厚なお抹茶の抹茶ラテと合わせて食べると⁡ フレンチから一気に和の世界に引き込まれて⁡ 日本の良さを味わって終わる、という⁡ 粋な計らいも素敵過ぎました☺️💕⁡ ⁡ クラシックフレンチなのに現代の流行に⁡ 合わせた部分もありつつ、でも昔ながらの⁡ 良さも味わえる素敵過ぎるコースでした🥹❤️‍🔥⁡ ⁡ ノンアルペアリングもここまで⁡ 力を入れてくださるお店はなかなかないので⁡ ノンアル勢でもドリンクまで楽しめるのが⁡ 嬉し過ぎました🥲💓⁡ ⁡ スタッフさん皆さんお若いのに⁡ 腕の立つ方ばかりで細部まできめ細やか、⁡ サービスの全てが素晴らしかったです👏✨⁡ ⁡ フレンチがお好きな方やお酒が好きな方、 食べるのが好きな方は ぜひ一度行ってみてください😘❣️

• @matcha_aya “銀座 風月堂”  ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ꕤ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈  𖤘ぎんざ ふうげつどう  ⚐銀座駅 B5出口 徒歩3分 有楽町駅 徒歩7分 日比谷駅 A5出口 徒歩7分 新橋駅　銀座口　徒歩10分 築地市場駅 徒歩11分  𖤐メロンと抹茶のモンブラン  本玉露.抹茶ラテ ¥2530  販売期間 5/12〜  雰囲気 : カウンターとテーブル席があります。カウンターだと目の前でモンブランやねりきりを作っているところを見ることができます。少し構えがちですが、店員さんはとても優しく話しやすかったです🍃   ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ꕤ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈   昨日(5/12)から始まったメロンと抹茶のモンブラン！  カウンターにしたけど、目の前で、モンブラン作ってくださるのをじーっと見てました笑  構成は スポンジ、マロンクリーム、まんまるメロン、生クリーム、クレープ生地、シロップ、メロンの角切り、抹茶モンブランクリーム   メロンがめちゃめちゃあまいし大きい！ 直径1.5cm位のがゴロッと乗ってて、中にも入ってます🍈 栗の甘さもきちんとわかるかんじで、シロップを少しかけてたけど、それは栗の甘みを引き立てる感じかも🤔 あとは、スポンジをしっとりさせる役目かな？  クリームはメロンをゼリーにして細かくしたものがま混ぜられてます ララクラッシュのつぶつぶみたいな感じ！  クリーム自体は甘さは控えめで、シロップだったりモンブランクリームが甘いかな🍃   崩れるのが早いので、お喋らしながらより素早く食べるほうが見た目がきれいかも  添えられてるのはカラメルアーモンド！ ほろ苦🤤    ドリンクは大葉ソーダとか和紅茶もあったけど、抹茶ラテにしました  3層になってて、下から 黒蜜 牛乳 抹茶  上の抹茶は濃茶の手前位濃いかも🍃🍃  黒蜜が下に入ってて、混ぜて飲むみたい 重いから抹茶とミルク混ぜるくらいならほぼ無糖として楽しめそう  パンチが強めの抹茶 本玉露なので旨味も持ち合わせていて頭とか胃にくわぁーって感じ(伝われ)   ねりきりもすごい可愛かったし、今の和菓子は抹茶餡使ってるのもあるらしいので、また銀座に用事あれば寄ろうかと思います🍃     あとは、3500円で和菓子作る体験もできるらしいよ！ 京都で上生菓子作ったけど、またやりたいなぁ🤤  ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ꕤ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈    #銀座風月堂 #風月堂 #銀座カフェ #メロンと抹茶のモンブラン #抹茶ラテ  #抹茶ケーキ #抹茶モンブラン #メロン #抹茶 #matcha #抹茶控 #抹茶好き #萌え断 #グルメ #スイーツ #greentea #京都グルメ #京都美食 #日本美食 #抹茶蛋糕 #蛋糕 #甜點 #銀座グルメ #有楽町グルメ #日比谷グルメ #築地グルメ #日比谷カフェ #モンブラン #和菓子 #和スイーツ

• @hanatomo84 . . . 銀座にある『銀座 凮月堂』は 作り立ての和菓子と美味しいお茶が楽しめる人気のお店 . この時期オススメは「凮月堂パフェ」 ⚪︎煎茶・珈琲・和紅茶 (2,300円) ⚪︎抹茶・大葉ソーダー (2,450円) ⚪︎本玉露・八女抹茶ラテ (2,600円) . 和製ハーブと愛知県吉田農園の河内晩柑を使用した 贅沢なパフェです。 . ショコラブランのアイスやシャンパンソルベ、ムース ゼリー、エスプーマと華やかな味の共演を楽しめます。 . アイスのシャリシャリ感やムースの滑らかさなど その食感はさまざま。 . 一つ一つの素材が美味しいので 一緒に食べるとさらに美味しさが際立ちます。 . さっぱりとした味わいなので暑い夏にぴったりですよ♪ . . ————————————————— . 店名 : 『銀座 凮月堂』 住所 : 東京都中央区銀座6-6-1-2階 営業時間 : [月〜土] 11:30〜21:30 [日・祝] 11:30〜17:30 ‪電話番号 : 03-3571-2900 定休日 : 無休 . 銀座駅B6出口から徒歩数分 . ————————————————— . #東京スイーツ #東京カフェ #パフェ #銀座カフェ #銀座スイーツ #はなとも銀座

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• @gourmet_mt 銀座カフェ 【銀座風月堂】② @ginza_fugetsudo 《風月堂アフタヌーンティーセット》 お重の他に モンブランorかき氷付き🍧 どちらも捨てがたく迷った結果 モンブラン🌰を選択❗️ 大きくてボリュームいっぱいのモンブラン 中にはメレンゲとクリーム、栗！ とっても美味しいモンブランでした❤️ ✴︎最後に自家製キャラメル付き ホテルの優雅な雰囲気でのアフタヌーンティーも好きですが、落ち着いた雰囲気の中でアフタヌーンティーも好き！ ・・・・ 銀座風月堂 銀座凮月堂ビル 2階 中央区銀座6-6-1-2F ℡ 03-3571-2900 営業時間 月～金　昼　11:30～14:30（L.O.14:00） 　　　　夜　17:30～20:00（L.O.19:00） 土･日･祝　定休 #銀座風月堂 #銀座風月堂アフタヌーンティー #和風アフタヌーンティー #銀座グルメ #銀座カフェ #銀座カフェ巡り #afternoontea #アフタヌーンティー #アフタヌーンティーセット #アフタヌーンティー好きな人と繋がりたい #アフタヌーンティー部 #インスタ映えスイーツ #カフェ好きと繋がりたい #アフタヌーンティー巡り #グルメな人と繋がりたい #カフェ巡り好きな人と繋がりたい #genic_sweets #genic_cafe #カフェスタグラム #銀座アフタヌーンティー #美食家と繋がりたい #gourmetphoto #retrip_gourmet #retrip_gourmet_東京 #retrip_gourmet #triproud_foodie #美食日記 #みんなのアフタヌーンティー