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• @hmn_ralog2 2022/12 (火) No.378 麺処 田なか(仮) @大阪市中央区(天満橋) 【冬季・数量限定】 田なかのお味噌 (850円) 　特製 (300円) 当時食べログ3.54、口コミ73件。 ラーメンDB 74.52P 到着時間　　14時前 並び人数　　0名 着丼まで　　6分 「ホルモン長岡 天満橋店」のセルフ間借り営業として、昼営業のみ「麺処 田なか(仮)」として営業している。 22/11/01より提供開始した、冬季限定の味噌ラーメン。 今シーズンは、例年と違い白湯ベースにしているらしく、3種の老舗味噌をブレンドした、ドロっと濃厚でガツンとコクのある味噌スープ。 麺は、麺屋棣鄂のモチッとした縮れ麺。 トッピングには、レアチャーシュー2種、フライドオニオン、白ネギ、三つ葉、唐辛子、黒胡椒。 特製にすると、レアチャーシュー各1枚追加、トロットロで濃厚な味玉がプラスされる。 #麺処田なか #麺処田なか仮 #味噌ラーメン #田なかのお味噌 #ホルモン長岡 #ホルモン長岡天満橋店 #麺屋棣鄂 #棣鄂 #関西ラーメン #麺活 #ラー活 #ラーメン部 #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺すたぐらむ #麺スタグラマー #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #インスタグルメアワード #インスタグルメアワード2023 #ラーメンデータベース #ラーメンdb #大阪ラーメン #天満橋ラーメン #大阪グルメ #関西グルメ #instafood #ramen #food

• @mypace_tiger 【麺処　田なか(仮)(大阪府大阪市中央区)】 🏠大阪駅前第一ビルから現店舗へ'１９年３月に移転オープンされた、 夜は『ホルモン屋』として、 ラーメンは昼のみの二毛作営業をされているお店で、 店内はお洒落でとても綺麗にされています。 date:19.10.25  🍜釣鐘ブラック 玉子入り　¥‬900  ●スープ 《醤油　鶏ガラ　豚　和牛筋　魚介》  ‪●麺 《やや細め　ややウェーブ　多加水》  ‪●トッピング‬ ・炙りチャーシュー ベーコンの様な香ばしさとジワリと溢れる脂の甘みにほんのり塩味がかって旨味が詰まっています  ・低温調理スライスチャーシュー しっとりとした口溶けの良さとしっかりとした味付けで肉の旨味が伝わってきます  ・味玉 素材の味わいを活かした優しい味付けでスープと良く合います  ・低温調理鶏むね肉 柔らかくしっとりとした口当たりで下味が良く染み込ませています  ・メンマ 味が良くしゅんでいてシャキッとした歯応えから旨味が広がりをみせます  《その他》 ・白髪ネギ　・三つ葉　・海苔　・柚子皮  ●寅レポ ‬ 口当たり優しい油分でまろやかさを出した乾物などの香りがふわりと漂うスープは、 煮干しや干し椎茸に昆布等の乾物から一晩かけて抽出された旨味と、 杉桶に仕込んだ正金醤油の２年熟成濃口醤油と合わせたコクのあるかえしを軸として、 ふっくらとした鶏ガラにジワリと伝わる豚にスッキリとした和牛筋の動物系の重みのない旨味で、 和風出汁の様な澄んだ深みを持たせてとても飲み易く纏めています。 艶やかで啜ると風味がしっかり入ってくる中細平打ち麺は、 プリッとした口当たりで多加水によるみずみずしい口溶けで、 麺自体の味もしっかりしている上にスープが乗ってくるので啜ると適度に素材の風味と旨味を浮き立たせて、 繊細な味わいに奥行きが加わります。 素材をミルフィーユの様な層で味わいを構築させたスープに細めながらも存在感を示しつつ旨味を押し上げる麺とのバランスがしっかり取られた醤油ラーメンを頂きましたっ！！   #麺処田なか(仮) #大阪ラーメン #醤油ラーメン #二毛作 #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #ラー活 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメンパトロール #ラーメン巡り #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #汁麺人愛家族 #ramen_cp ‪#ramen #noodles #ramennoodles #youtube #ラーメン動画 #sarah_gourmet  #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #味玉 #チャーシュー #🍜 #ラーメン

• @yanagi4400 天満橋の昼だけラーメン夜は焼肉🍖 ラーメ田中仮さん❣️ 醤油ラーメンと塩ラーメン🍜 ローストポーク丼🐷 醤油ラーメンは鳥の芳醇な香りが インパクト大☺️醤油はやや濃いめやが 甘みもありゴクゴク行けるスープ🍜 麺も中細で好み🤤 めちゃくちゃ美味しい醤油ラーメン でした🥰 塩ラーメンはこれまたビックリ😳 う、う、美味いŧ‹”ŧ‹”( ‘ч’ )ŧ‹”ŧ‹” 特に田中仮さんのチャーシューが 美味すぎる🤤 薄いねんけど食べ応えあるしスープに溶け込んでいく感じが計算されてるなーって納得🤩 ローストポーク丼は反則すぎる🤤 とりあえず肉美味すぎる(''∇^d) ﾅｲｽ 田中仮さん❣️ご馳走様でした🙏 #大阪ラーメン #天満ラーメン #関西ラーメン #天満グルメ #醤油ラーメン #塩ラーメン #チャーシュー #ローストポーク #麺処田中仮 #焼肉 #天満飲み #ホルモン #めちゃくちゃ美味しい #麺スタグラム #麺スタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #ラーメン巡り #ラーメン夫婦 #天満グルメ #激戦区