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• @katsumuramen #麺処ら塾 @藤沢(神奈川) 初訪問 店主は故･佐野実氏の『支那そばや』出身です 今回は『チャーシューワンタンメン』をいただきました スープはシンプルな醤油清湯 複合的な出汁の旨みに醤油のキレがのった正統派の味わい 初期の鵠沼時代の支那そばや出身とのことで、現在の戸塚本店の洗練された味とはまた違った美味しさ なんとなく元支那そばや鶴ヶ峰店である『くぼ田』の味に近いのかな？と感じました 麺は細ストレート しなやかで香りよく、支那そばやイズムを感じる麺です トッピングはチャーシュー、ワンタン、ネギ、メンマ、のり チャーシューはホロホロと柔らかく仕上がっていて、大判でボリューム満点 ワンタンのツルッと滑らかな食感もいい感じ ネギがたっぷりのっているのも嬉しいポイントです 個人的には上品さに振り切った淡麗系よりも、このクラシカルで素朴な味わいの方が好みかもしれません メニューには他に塩と、冬季限定の味噌もあるようなので、こちらもいずれいただきに伺いたいです #ら塾 #チャーシューワンタンメン #醤油ラーメン #ラーメン #らーめん #藤沢 #藤沢グルメ #藤沢ラーメン #湘南 #湘南グルメ #湘南ラーメン #神奈川 #神奈川グルメ #神奈川ラーメン #麺スタグラム #麺活 #ラーメンパトロール #ラーメン部 #飯テロ #ramen #kanagawa #shonan #fujisawa

• @maya_foodie 🍜🍥🍜🍥🍜 「ラーメンの鬼」と言われた佐野実氏の 「支那そばや」で修行されていたお弟子さんの ラーメン店「麺処 ら塾(めんどころ らじゅく)」❗️ (まあ、ラヲタの彼に教えて知ったんだけどね) 本日のランチは、こちらへ行ってきました〜😋 「支那そばや」に行ったことがないので、 オーソドックス(？)な醤油で行くか迷ったのですが、 塩ラーメンにしてみました！ オーダーしたのは「塩ワンタンメン」1,150円。 「名古屋コーチン味付玉子」120円をトッピング🥚 席に着くと、カウンター席には、 私と同じようにラーメンのできあがりを待つ おあずけ状態の人たちが、ずらり…❗️ なので、私のラーメン到着までには しばし時間がかかるわけですが… この時間がまた、最高の時間でした‼️ カウンターが低いので、厨房の様子が丸見え👀 店主がスープを作るところから、 麺を茹でるところ、さらには麺上げするところまで 全てが丸見えで、ラーメンLive状態🎉 それを見ていると、期待は高まりまくり‼️ 店主がラーメンと向き合う熱ーい 姿勢がひしひし伝わってきて、 「これは、こっちも本気で臨まなければ…😤」 そう思ってしまいます。 とかなんとか考えている間に、 私のラーメンが目の前に！！ カウンターに載せられたどんぶりは、 ずっしりと重い…。 「店主のラーメン魂が詰まっているのだな」 そんな風に妄想しながら写真を撮って、 スープをひと口すする。 「わっおいし…🥺」 およそ塩ラーメンとは思えない 茶色がかったスープは、 鶏と野菜の旨みがじわわわわ〜🤤 溶け出す旨みって、こういうことを言うんだね。 しょっぱくなく、薄くなく、優しい！ けれど、キリッとした(？)塩スープ。 ほんのり鶏油(らしい)が浮いていて、 それがラーメン全体にコクをプラスしている感じ！ そこに、ちょーーーーロングな細麺。 行列に並んでカウンター席のお客さんを見ていた時、 「みんな、トルコアイスを混ぜる人みたいに なんだか麺を高々と上げているなあ🧐？」 そんな風に思っていたのですが、 この長さだからなんですね、納得‼️ この麺、細いけれど、しっかりとコシがあって それでいてなめらか〜な感じ🍥 麺の量がけっこう多いですが、 するするとお腹の中に入っていきます！ ワンタンは、5個くらい入ってたかな？ 皮の部分がとぅるんとぅるんで、 中のお肉は少なめで食感を味わうタイプ。 これ、かなり好きなやつです💓 ほろっほろのチャーシューも、 最高においしかったです！ おいしいラーメン&最高のひとときを ありがとうございました！ ごちそうさまです🙏 麺処 ら塾 0466-50-9016 神奈川県藤沢市鵠沼花沢町2-16 #ら塾 #麺処ら塾 #塩ラーメン #ラーメン #支那そばや #ワンタンメン #藤沢 #湘南 #鵠沼 #神奈川 #藤沢グルメ #藤沢ランチ #藤沢ラーメン #神奈川ラーメン #神奈川グルメ #ラーメン部 #グルメ部 #ラーメン女子 #食べスタグラム #instafood #ramen #japanesefood #まやのラーメン記録