新着レビュー

• @tatsu89n emanさんの続き ・ペスカド 魚料理は金目鯛 トマトウォーターを使用した サルサベルデソースをかけていただきます。 金目鯛の身が結構しっかりしていて、 ほどよい歯応えで美味しかった！ ・カルネ A4ランク黒毛和牛のランプ 赤身肉の肉感ってやっぱりいいな～ 旨味とコクがあります。 ピリッとしたモホピコンソースに インカのめざめを付合せに ・パエリア 大好きなやつ～ 今回はイベリコ豚とたもぎ茸のパエリアです。 きれいな色です。 そしてキノコの食感が楽しい。 このタイミングでも イベリコ豚が重たくないって不思議。 レモンで味変するとまた新鮮。 ・ポストレ 1品目のスパイスアイスに合わせるのは 自家製サングリアのソース このソース美味しかったな～ 大人なデザートです。 2品目はプリン ワタナベファームの卵を使用 ほどよい固さでめちゃくちゃ濃厚。 コーヒーとベストマッチ。 今回もペアリング込みで ¥20,000でお釣りが来るくらいでした。 ほんとお得だと思う！ 次回は2ヶ月後なので楽しみ～ ランチとかでも来てみたいな～ ごちそうさまでした！ #清澄白河グルメ #清澄白河ディナー #清澄白河スペイン料理 #スペイン料理 #eman #エマン #パエリア #ポストレ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメ友達募集

• @tatsu89n emanさんの続き ⑧パエリア 楽しみにしてたパエリア！ この日の食材はは蟹と筍でした。 蟹の旨みを存分に吸収したお米が美味すぎる！ ソースで味変できるのもいいですね～ 筍の食感もアクセントになりますね。 これはいろいろパエリア試してみたいな～ ⑨ポストレ デザート1品目は苺のガスパチョ なんという美しいお皿 彩りが良くてテンションが上がりました。 苺ははちみつでコーティングされています。 ミルクアイスが濃厚で美味しかったな～ デザート2品目はプリン これかなり好みのプリンだった！ 固めで甘さ控えめのやつ！ コーヒーと一緒にいただいたんですが、 相性バッチリでした！ ペアリングは8種類いただいて おかわりもしてたから結構お会計いくかな～ と思ったら1人あたり￥18,000弱！ これはかなりコスパ良いと思います。 7月にも来ることになったので楽しみ。 ごちそうさまでした！ #清澄白河グルメ #清澄白河ディナー #清澄白河スペイン料理 #スペイン料理 #eman #エマン #パエリア #ポストレ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメ友達募集

• @tatsu89n 昨年12月に清澄白河にオープンしたemanさん 古民家を改修した店舗は、 古い部分も残しつつスタイリッシュ 洗練されたモダンテイストで統一されています。 色調が整っていて落ち着きがあります。 非常にいい雰囲気ですね！ acaと同じ週だったのですが、 まさか1週間に2度スペイン料理を食べるとは… なかなかないですね(笑) 今回は9名で貸切 みなさんお酒を飲むメンバーということで ペアリングにしていただきました。 ①アホブランコ 1品目は白いガスパチョとも呼ばれるアホブランコ。 にんにくとアーモンドで作る冷静スープです。 爽やかで食欲が湧いてきます。 アーモンドを使っていることで、 香ばしさも感じられますね。 底にはそら豆と甘海老が沈められていて、 この甘海老が美味しかった！ ②タパス3種 タパスの1品目はハモンセラーノ スナップエンドウとサラダからし菜と一緒に。 ハモンセラーノの塩味に スナップエンドウの甘みがマッチしますね。 サラダからし菜の辛みがいいアクセント。 2品目は根室産の雲丹とピキージョのムース 上に乗っているのはスペインは ゲタリアで取れた塩の結晶 ピキージョのムースはしっかり素材の味がして、 ほどよい甘みがあります。 こちらも塩の結晶がいいアクセントになっています。 3品目はモルテルエロ ラ・マンチャ地方で食べられる郷土料理とのこと。 猪のリエットに野ウサギも使っているとのこと。 ジビエ大好きだから嬉し～ これは間違いなくワインが進む1品でした。 ③エスパラゴ・ブランコ(写真1枚目) 会津産のアスパラガスに宮城で取れたムール貝 卵白だけで作ったマヨネーズに ローズマリーのオイルを垂らしています。 みずみずしいアスパラガスは甘みがあり美味しい。 穂先の少し苦みがあるところも好きなんですよね。 卵白のマヨネーズは酸味が少なく あっさりとしていてアスパラガスとの相性抜群。 これだけでも美味しいのにムール貝まで！ ローズマリーオイルの香りもいいですね。 満足感のあるひと皿です。 今回も投稿分けます！ #清澄白河グルメ #清澄白河ディナー #清澄白河スペイン料理 #スペイン料理 #eman #エマン #アホブランコ #タパス #ハモンセラーノ #モルテルエロ #エスパラゴブランコ #ムール貝 #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメ友達募集