新生軒
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新着レビュー
@mypacetiger 【新生軒(兵庫県姫路市)】 ▲歴史を感じるショーケースのディスプレイと店内の ’60年創業の地元に長く愛されている有名老舗店 Date. '23.2.15 ★ワンタン麺 ¥800 ■スープ 淡☆☆★☆☆濃 鶏ガラのふくよかな甘味もあるまろやかな動物系の旨味に キリッとカドを立たせた心地良いかえしが共存して 雑味のないスッキリとした味わいが優しく広がっていく ■麺 細★★☆☆☆太 柔めに茹でられモッチリとしたみずみずしい口当たりで 絡みはあまりないものの、スープの風味を自然と運んで 食べ進める程にスープを吸って馴染んでいく □トッピング ・チャーシュー 脂身の少ないあっさりとした肉の旨味に甘めに効かせた タレの味わいが噛む程に重なっていく ・ワンタン ちゅるりとした口当たりみずみずしい皮に 甘味を効かせた肉の旨味溢れる餡が包まれている ・メンマ 繊維質を感じるジャキッとした食感から 塩味を強く効かせた味わいがジュワッと広がる ・ネギ ・もやし ◇寅レポ◇ 心地良い塩味と動物系の旨味がクセになるスープと 艶やかで軽やかな啜り心地の麺をそれぞれ味わえる もやしとネギも心地良いアクセントとなる 親しみ感じる塩ラーメンを頂きました♪ @のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●livedoorブログ ●アメーバブログ ●sarah でもラーメンレポ公開中。
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