【jinen. （ジネンドット） 南平台】

南平台にある石かわグループのフレンチ、jinen.さん。開放感のある素敵なお店です。

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jinen.

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【jinen. （ジネンドット） 南平台】

カリフラワーを熱々のバターをじっくりくぐらせて最後は白トリュフ。

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【jinen. 代官山】

夜は初めて伺いました。
加藤さんの人柄が現れた素敵な料理でした。

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【jinen. 代官山】

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【jinen. 代官山】

今宵の食材たち

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【jinen. 代官山】

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【Jinen. 南平台】

スペシャリティのカリフラワーのバターソテー

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【Jinen. 南平台】

すもものタルト

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【jinen. 南平台】

Jinen.（ジネンドット）さんを再訪。

加藤シェフには石かわグループのお店を任せらるだけの実力と才能を感じます。

プレゼンもよく考えてるなと感心。

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【jinen. ジネンドット　代官山】

本当にいいお店でした。 
 
エントランスから気分が高まります。長いポーチの先にある扉を開けるとダイニング。
天然木のテーブルが据えられまさに別荘感覚。
 
加藤シェフが石かわグループに移られたのが２年前。
１年半前にjinen.のメインシェフに抜擢されたとおっしゃっていました。
 
和の食材の良さを引き出したフレンチ。
スペシャリテはなんとカリフラワーのソテーはおいしかった。
バターをかけながら40分かけて丁寧に焼き、仕上げは各テーブルで。
スプーンとフォークでいただきます。
 
タケノコにはバターとこぶだし。これがおいしい。
普段はパスタのソースに使っているそう。
 
メインは鹿でした。
やきあがったばかりのものをお持ちいただきました。
 
デザートは２種類。
女性は間違いなく喜んでくれるはず。
 
おいしかったです。ごちそうさまでした。

加藤シェフの料理をいただきに毎月通いたいと思える本当にいいお店でした。

早速、次回の予約もしてきました！

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