7/12/2022

鮨処　池上  記念すべき100件目の投稿は大好きな千里丘にある鮨処池上さん。 先月末に池上さんにお願いした特別メニューの貸切会の時の投稿。  特別メニューの為、通常のメニューとは異なります。  この日は大将に特別に予算を上げてもらった特別メニューでオーダー。 １品目からデザートまで、シャリもネタも、パフォーマンスも、コスパも全てが最高に幸せな時間でした。  全てが最高でしたが、特にこの日は旬の雲丹が最高でした。 なんとこの日だけで6種類の雲丹がコースの中に。赤雲丹だけでもなんと３種類。超高級品の由良の赤雲丹まで。 それぞれ味わいが違っており、ただただ幸せな時間。 個人的にはやっぱり天草の赤雲丹が一番好きだった。  また、この日の蒸し鮑は最高に美味かった。 巨大な600gの天然黒鮑というスペックもすごいが、それ以上に火入れの具合とソースが最高に良かった。 肝ソースに加え、旬のゴールドラッシュで作ったソースがめちゃくちゃ合う。 濃厚な肝の美味さに、ゴールドラッシュの甘味。そこに鮑のほんのり香る牛乳のような甘味と食感が口内で合わさり、ただただ幸せに味に。 この組み合わせは本当に天才的。来年またこのために行っても良いと思える。  さらに超贅沢な綾乃巻きがやっぱり幸せ笑！ １枚一万以上する超高級なはだての生うにをこれでもかとシャリに投入。そこに極上のインド鮪の腹上のトロとイカ。 さらに日本でここだけの、唯一無二の有明の一番海苔で巻いたらもう、美味しくないはずがないですよね笑！  全てにおいてこの日は最高の１日でした。 池上さんは季節ごとに旬の最高の食材を出してくれるから、１年を通して通いたくなる。  次はいつ行こうかな。 次回の訪問がすでに待ち遠しい。   鮨処　池上 〒566-0001  大阪府摂津市千里丘１丁目７−８ 鮨処 池上 HPから予約できます。   この日のメニュー ・積丹半島のボタン海老と天草の赤雲丹（実生わさび） ・江戸前ドラゴン太刀魚炙り（真妻わさび） ・伊豆の金目鯛　　・春子鯛 ・目一鯛の刺身（秋田の山菜みずの実） ・大阪湾のイワシ　 ・名残鱧と松茸のお椀（冬瓜、みょうが） ・高知の白星フエダイ ・蒸し鮑（肝とゴールドラッシュのソース、新潟県600gの天然黒鮑） ・インド鮪（・漬け　・トロ（いらかわさび）） ・コハダ　　・のどぐろと由良の赤雲丹の手巻 ・カツオの藁焼き（へべす、究極の薬味暮坪かぶ、山わさび） ・愛媛県八幡浜しらかわ（白甘鯛） ・北海道ウニ食べ比べ丼（利尻蝦夷馬糞、余市蝦夷紫、いくら、唐津ののり） ・イカの時間（香住の白イカ、山口県萩の赤雲丹） ・綾乃巻き（はだての生うに、インド鮪の腹上のトロ、イカ、きゅうり） ・岡山の糖度17°以上のシャインマスカット    #鮨処池上 #千里丘グルメ #大阪グルメ #北摂グルメ #鮨 #鮨好きな人と繋がりたい #寿司 #寿司好きな人と繋がりたい #お寿司 #お寿司大好き #sushi #sushilovers #sushitime🍣 #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメスタグラム #綾乃巻き #海苔の時間 #千里丘名物塩パラわさび #海苔が美味い #由良の赤うに #天草の赤雲丹 #はだての生うに #全部美味い #また行く