5/27/2023

【麺屋 聖 名古屋栄店】 （めんやきよなごやさかえてん） 愛知県名古屋市中区 淡竹（はちく） 栄のナディアパーク近くにあるお店。 京都一乗寺出身のお店。 ラーメンマニアが一乗寺と聞くと天下一品や極鶏の濃厚ドロスープのイメージがあります。 が、このお店はあっさり系のラーメンです。 メニューも淡竹（塩）、真竹（あっさり醤油）、黒竹（濃い口醤油）と和な名前になってます。 今回は看板メニューの淡竹（塩）をいただきます。 牡蠣、あさり、しじみを使った貝系のスープ。そこに京都を始めとした数種類の醤油で味付けされております。 標準のラーメンでこのチャーシューの量はすごいですね！ レアチャーシューとしてはやや厚めにスライスされ、しっかりとした食べ応えがあり、脂の甘みも感じます。 そしてこのメンマがすごい！ 穂先の中でも特に良い場所をこだわって作ったメンマは初めての食感！こんなしっかりした歯応えのメンマは珍しいですね！ これは15年振りにメンマNo. 1店が変わってしまった…かも 限定のカルボナーララーメンもきになりました！ #麺屋聖 #ラーメン #美味しいラーメン #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #愛知のラーメン #麺スタグラム #東海ラーメン #名古屋のラーメン