7/12/2022

針中野　上田商店  先月末のディナーに訪問。 グルメ会にお誘い頂き。 上田商店、今月末も行く予定やしなんやかんやで毎月行ってる気がする笑  この日はいつものフルコース。 鯉の刺身からスタートし、鹿肉ユッケ、キムチに、珍しい馬のサイボシ、春の筍猪、鹿、能勢地鶏の背肝、牛サガリとホルモンを。  色んな地域で、色んなジビエを食べたことがあるから、ここの肉質の良さ、血抜きのなどの仕込みの良さが理解できる。 ジビエが好き過ぎて、鹿の解体に行ったことがある人間が言うから、間違いない笑！  この時期にこのレベルのジビエを大阪市内で食べられるのは、ほんまに奇跡やと思う。 大将にはほんまに感謝やな。  そういえば鯉の写真をトップに持ってきたの初めてかも笑  月末の再訪問が楽しみ。   #針中野上田商店 #上田商店 #針中野グルメ #大阪グルメ #ジビエ #ジビエ料理 #肉 #肉肉 #肉肉肉 #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメ #電話番号非公開 #鯉の刺身 #鹿肉 #猪肉 #バッカスグルメ備忘録