5/6/2023

鮨処　池上「握り・巻物編」 千里丘にある大好きなお鮨屋さん。 ２月中旬のディナーに自身の貸切会で訪問。 #時差投稿 あまりにも濃ゆい内容だった為、「ツマミ＋お酒編」・「握り・巻物編」の２回に分けて投稿致します。 その為、今回は「握り・巻物編」 「ツマミ＋お酒編」とお店紹介は一つ前の投稿を参照ください。 この日の個人的な一番は「綾乃巻き」もとい「バッカスグルメ巻き」 高級雲丹をこれでもかとシャリに投入。 それを混ぜ合わせた物を、巻物にするのだから不味いはずがない。 そこに加わるは、鮪のトロとゲソ、沢庵に薬味を少々。 さらにこの日はハゲの肝を贅沢に加える特別仕様。 それらを世界でここにしかない池上さんオリジナルの海苔で巻いたら、食べなくても分かる最高に美味いやつ！ ⁡ シャリと一体になった濃厚な雲丹と肝の甘味に、鮪とイカの旨味がマッチし、タクワンが寄り添う。 キュウリとゲソの食感のコントラストが秀逸。 美味すぎて意識を失いそうになる笑！ この食材の組み合わせだけでも美味いのだが、海苔が美味いから個々の味がより引き立つ。 池上さんでしか食べられない一品。 美味しかった。 全てにおいてこの日も最高の１日でした。 池上さんは季節ごとに旬の最高の食材を出してくれるから、１年を通して通いたくなる。 池上さん、最近全然行けてないなー。 これは予約取らないとだな。 鮨処　池上 〒566-0001 大阪府摂津市千里丘１丁目７−８ 鮨処 池上 HPから予約できます。 ⁡ ⁡ ⁡ この日のメニュー ・カワハギ（間に肝）　　・寒さば ・下関の天然トラフグの白子丼 ・白甘鯛　・赤身 ・中トロ　　・背トロの炙り ・小肌　　・穴子 ・烏賊の時間（アオリイカ、雲丹、淡雪塩） ・鮨屋の究極玉子丼（蝦夷馬糞、自家製イクラ２種） ・海苔の時間（鮪たたき、子持ち昆布） 〇追加 ・赤貝　　・車海老 ・バッカスグルメ巻き #鮨処池上 #千里丘グルメ #北摂グルメ #北摂ディナー #大阪グルメ #大阪ディナー #大阪寿司 #鮨 #寿司 #鮓 #お鮨好きな人と繋がりたい #お寿司好きな人と繋がりたい #鮨好きな人と繋がりたい #sushi #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #食べるの好きな人と繋がりたい #グルメ巡り #food #フォローお願いします #食べログ高評価 #食べログ百名店 #食べログ3点5以上 #予約困難店 #海苔が命 #千里丘名物塩パラわさび #バッカスグルメ巻き　 #バッカスグルメ備忘録