9/30/2022

【麺や　一想(大阪府八尾市)】 🏠大阪の名店で修行をされた店主が、 ラーメンと食べに来られる方々の事を『一』途に、 人情溢れる『想』いが詰まったラーメンを提供される '１６年５月にオープンした人気店。 date:21.7.9 ⁡ 🍜冷やしらー麺　¥850 ⁡ ●スープ 《塩ベース　魚》 いりこ・鯖節・昆布等から抽出した出汁に塩ダレを合わせている ‪●麺 《中太　ストレート》 軽やかな歯応えとしなやかなコシを備えている ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 適度な⁡歯応えから程良く効かせたタレがあっさりとした旨味をしっかりと引き出している ・メンマ 柔らかい歯応えと繊維感じるシャキッと食感から溢れ出す出汁感と心地良い渋みを帯びた風味が広がる 《その他》 ・酢橘　・バラ海苔　・ネギ ⁡ ●寅レポ ⁡【麺や　一想】ファンが待ち望んでいた夏の風物詩となったアニマルフリーのスープは、 魚介特有の甘みに病み付きになるビターな刺激を効かせた魚介出汁に厚みをかける煮干しオイルが包み込み、 旨味を引き立てる丸みのあるかえしが溶け込む様に馴染んでスッキリとした後口に纏めてくれます。 軽やかでパツリとした歯切れの良さで芯から小麦の香ばしさが広がる麺は、 艶やかな肌で滑らかでいて更にやや短い為、 一気に啜れる事と適度な絡みから主役の煮干しの風味がしっかりと入り込み、 食べ進める程にスープの旨味を際立ててくれます。 ジワジワと海苔が溶け込んでスープにまろやかな甘みが加わったところに、 酢橘を絞り込むと苦味と甘味を引き締める酸味の爽快感が涼しさを演出してくれます。 ファンなら抑えておきたい一想名物の冷やしラーメンを頂きましたっ！！ #麺や一想 #冷やしらー麺 #八尾市 #大阪ラーメン #大阪グルメ #拉麺 #ラーメン #らーめん #麺 #中華そば #冷やしラーメン #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き‬ #麺インスタグラム #関西ラーメン #ラーメン部大阪 #ラーメンブログ #ラーメン動画 #ramen #noodles #noodlelove #gourmet #foodporn #yummy #delicious #instafollow #instagoods #instafoodie #instanoodle