ノアマンクロウグルメ神戸牛炭火焼 ステーキ×個室 銀座 Funノアマンクロウグルメ神戸牛炭火焼 ステーキ×個室 銀座 Fun予約する11/4/2022（味の感想は★からです） 今回のお店は【神戸牛炭火焼ステーキ 銀座 fun】さん。 東銀座にありますは、三つ星レストランで修業したシェフとソムリエ厳選ワインが織りなす夏の美食が堪能できるお店。 メインはステーキですが、コースの内容はイタリアンっぽいテイスト。マジラブの端っこのナイフとフォークから使っていくという例のやつです。 時刻は18時。 店内は少し落ち着きのあるイタリアン。 個室に通してもらい、私は【神戸牛A5等級サーロインステーキコース】を頂くことに。 一杯目はサービスでシャンパンをいただきました。ありがたし。 しばし待っていると前菜のパンナコッタ到着。パンナコッタって前菜なの？ いやもう美味しそうすぎて、もうそんなのどうでもいいや。早く食べたい。 それではいただきます。 Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・神戸牛A5等級サーロインステーキコース 21780円 ・Amuse ゴールドラッシュのパンナコッタ 山口県産ハモの炙り 甘さが特徴的なとうもろこし、ゴールドラッシュを使ったパンナコッタ。 とうもろこしの甘さもさることながら、一口味わうほどに、とうもろこしの香りが凄いですね。ふわっふわっと甘い香り。ハモの炙りも絶品でペロリ。ハモととうもろこしは初めてですが、美味しいですね。これ。 ・ Antipasto 和牛ローストビーフ 夏野菜のテリーヌ 極上の断面をしたローストビーフをバルサミコと2種のパプリカソースで。 円やかなお肉の甘さが光るローストビーフはあっさりとしたソースとの相性抜群。 パプリカソースがけっこう飾りっ気ないというか野菜ソースって感じで良い。お肉が美味しい分、ソースはこれくらい主張ない方が楽しい。 テリーヌがこれまた絶品で茄子のホロホロ加減ときたらない。 ・Antipasto 江戸前穴子のフリット アスパラガスのリゾット 塩気、甘味、旨味が絶妙に交錯したアスパラガスのリゾット。非常に上品なゾーンで整っているのですが、その均衡を壊す穴子のフリット。こいつがべらぼうに旨い。 さくふわの絶妙な食感に、カレーのような、少しジャンクな味わいが相まって最高。 フリットの美味しさ、リゾットの美味しさを交互に味わう。いやぁ、旨いなぁ。 ・Carne 神戸牛の紀州備長炭の炭火焼 神戸牛A5等級サーロインステーキ トリュフ香る赤ワインソース メインの神戸牛サーロインステーキ。焼き加減はウェルダンで。 サーロインのこの独特の食感。みっちりとしているのに、どこか解けていくような感覚。いやらしくない脂のたっぷりと溶かしながら頂く。 上品な脂の甘さ、表面の少しカリッとした焼き目、美味しいところをあげたらキリがない。 ・Pasta スパゲッティ 神戸牛を使ったボロネーゼソース ボロネーゼソースの挽肉に混じって、小さい肉塊がゴロゴロ。これだけでリッチ。 突筆すべきは、パスタなのに、お肉のリッチな香りを常に感じるところ。味付けはあっさり目だが、非常に美味しい。そしてワインによく合う。 ・Dessert パティシエよりデザートプレート フロマージュブランのクレームダンジュ パッションフルーツとカルダモンのアイスクリーム ざっくりというとクリームチーズとアイスクリームをパッションフルーツのソースで頂くデザート。 さっぱりとしたクレームダンジュはふわふわなチーズケーキを連想。これとアイスクリームを合わせると言わずもがな。さっぱりと酸味の効いた爽やかなパッションフルーツのソースも夏らしい。 ・Caffe カモミールティー ・赤ワイングラス 樽っぽさをしっかりと残した余韻の深い赤ワイン。 グッとくる旨味はなかなかにお肉との相性も良い。 ・白ワイングラス スッキリしながらもジューシー。 クリアな後味もそつなくてかなり美味しい。 epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 前菜からデザートまで、全体を通して、濃いなぁとか塩味強いなぁって味付けは一切なく、バランスの良い味付けで満足感もある素晴らしいコースだなぁと思いました。 また今日はお客さんが少なかったからなのか、一杯目のシャンパンの後も赤ワインと白ワインも少しサービスしていただきました。 パスタも大盛りにしましょうか？と気さくに声をかけていただいたり、お料理はもちろんですが、サービスの良さが光る、と言わざるを得ない素晴らしい接客でした。やはりシンプルに嬉しいですよね。こういうの。 それではごちそう様でした。 とても美味しかったです。 このアカウントでは毎日美味しい食レポをお届けしております🦍良かったら【@ryo5442】フォローしてやって下さい🍖 #東京 #東京グルメ #東京ランチ #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #飯テロ #飯テログラム #銀座fun #銀座 #東銀座 #銀座7丁目 #銀座ディナー #神戸牛 #神戸牛ステーキ #kobebeef #銀座デート #東銀座グルメ
11/4/2022
（味の感想は★からです） 今回のお店は【神戸牛炭火焼ステーキ 銀座 fun】さん。 東銀座にありますは、三つ星レストランで修業したシェフとソムリエ厳選ワインが織りなす夏の美食が堪能できるお店。 メインはステーキですが、コースの内容はイタリアンっぽいテイスト。マジラブの端っこのナイフとフォークから使っていくという例のやつです。 時刻は18時。 店内は少し落ち着きのあるイタリアン。 個室に通してもらい、私は【神戸牛A5等級サーロインステーキコース】を頂くことに。 一杯目はサービスでシャンパンをいただきました。ありがたし。 しばし待っていると前菜のパンナコッタ到着。パンナコッタって前菜なの？ いやもう美味しそうすぎて、もうそんなのどうでもいいや。早く食べたい。 それではいただきます。 Report〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜★ ★・神戸牛A5等級サーロインステーキコース 21780円 ・Amuse ゴールドラッシュのパンナコッタ 山口県産ハモの炙り 甘さが特徴的なとうもろこし、ゴールドラッシュを使ったパンナコッタ。 とうもろこしの甘さもさることながら、一口味わうほどに、とうもろこしの香りが凄いですね。ふわっふわっと甘い香り。ハモの炙りも絶品でペロリ。ハモととうもろこしは初めてですが、美味しいですね。これ。 ・ Antipasto 和牛ローストビーフ 夏野菜のテリーヌ 極上の断面をしたローストビーフをバルサミコと2種のパプリカソースで。 円やかなお肉の甘さが光るローストビーフはあっさりとしたソースとの相性抜群。 パプリカソースがけっこう飾りっ気ないというか野菜ソースって感じで良い。お肉が美味しい分、ソースはこれくらい主張ない方が楽しい。 テリーヌがこれまた絶品で茄子のホロホロ加減ときたらない。 ・Antipasto 江戸前穴子のフリット アスパラガスのリゾット 塩気、甘味、旨味が絶妙に交錯したアスパラガスのリゾット。非常に上品なゾーンで整っているのですが、その均衡を壊す穴子のフリット。こいつがべらぼうに旨い。 さくふわの絶妙な食感に、カレーのような、少しジャンクな味わいが相まって最高。 フリットの美味しさ、リゾットの美味しさを交互に味わう。いやぁ、旨いなぁ。 ・Carne 神戸牛の紀州備長炭の炭火焼 神戸牛A5等級サーロインステーキ トリュフ香る赤ワインソース メインの神戸牛サーロインステーキ。焼き加減はウェルダンで。 サーロインのこの独特の食感。みっちりとしているのに、どこか解けていくような感覚。いやらしくない脂のたっぷりと溶かしながら頂く。 上品な脂の甘さ、表面の少しカリッとした焼き目、美味しいところをあげたらキリがない。 ・Pasta スパゲッティ 神戸牛を使ったボロネーゼソース ボロネーゼソースの挽肉に混じって、小さい肉塊がゴロゴロ。これだけでリッチ。 突筆すべきは、パスタなのに、お肉のリッチな香りを常に感じるところ。味付けはあっさり目だが、非常に美味しい。そしてワインによく合う。 ・Dessert パティシエよりデザートプレート フロマージュブランのクレームダンジュ パッションフルーツとカルダモンのアイスクリーム ざっくりというとクリームチーズとアイスクリームをパッションフルーツのソースで頂くデザート。 さっぱりとしたクレームダンジュはふわふわなチーズケーキを連想。これとアイスクリームを合わせると言わずもがな。さっぱりと酸味の効いた爽やかなパッションフルーツのソースも夏らしい。 ・Caffe カモミールティー ・赤ワイングラス 樽っぽさをしっかりと残した余韻の深い赤ワイン。 グッとくる旨味はなかなかにお肉との相性も良い。 ・白ワイングラス スッキリしながらもジューシー。 クリアな後味もそつなくてかなり美味しい。 epilogue〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 前菜からデザートまで、全体を通して、濃いなぁとか塩味強いなぁって味付けは一切なく、バランスの良い味付けで満足感もある素晴らしいコースだなぁと思いました。 また今日はお客さんが少なかったからなのか、一杯目のシャンパンの後も赤ワインと白ワインも少しサービスしていただきました。 パスタも大盛りにしましょうか？と気さくに声をかけていただいたり、お料理はもちろんですが、サービスの良さが光る、と言わざるを得ない素晴らしい接客でした。やはりシンプルに嬉しいですよね。こういうの。 それではごちそう様でした。 とても美味しかったです。 このアカウントでは毎日美味しい食レポをお届けしております🦍良かったら【@ryo5442】フォローしてやって下さい🍖 #東京 #東京グルメ #東京ランチ #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #飯テロ #飯テログラム #銀座fun #銀座 #東銀座 #銀座7丁目 #銀座ディナー #神戸牛 #神戸牛ステーキ #kobebeef #銀座デート #東銀座グルメ