7/12/2022

和洋酒菜　ひで  心斎橋にある、だれもが知る予約困難店。 貸切会に招待頂き、ディナーに訪問。  ２回目の訪問ですが、やっぱりひでさん最高ですね。 何食べても美味しいし、料理の一つ一つにこだわりを感じる。  また行きたいという願いが叶った端から、もう行きたくなっている自分がいる笑！  次はいつ行けるのかな？ 月初に頑張ってOMASEポチポチしよう。  全部美味しかったが特に印象に残ったものを一部紹介。   ・なにわ黒牛クラシタの塊焼き 貴重な なにわ黒牛のクラシタを贅沢にも固まり焼きで。 目の前に置かれたのは、間違いなくA5ランクのさらにBMSもかなり高そうなお肉。 食べる前から美味いのが分かるやつ。 塊を最高の火入れで出してくれるので、しっとり柔らかの旨味たっぷりに。 サシが多くある部位ですが、しつこすぎず個人的にはいくらでも食べれるやつでした。  ・太刀魚の炙り 火入れが最高すぎる。断面の写真を見て下さい。中はレアで仕上げられた様子が分かりますよね？ 食べるとのどが渇く、水分が抜けてパサパサする太刀魚が多い中、のどが渇くどころか、むしろのどが潤うレベル笑。 これを醤油を付けずに。脂ののった大型の太刀魚だから、口の中一杯に旨味が広がる。ただただ幸せ。美味すぎる。   その他のメニュー ・山椒でたいた釜揚げしらす　京都の錦胡麻と ・白甘鯛　　・天然シマアジ　　・ヒラアジ ・網走釣りきんきの湯引き　　・黒むつ炙り ・本マグロの漬け（塩釜150kg） ・大間のウニ　　　・タイラギ貝２種 ・きんきの肝とあん肝（きんきの肝つい食べてしまったので、写真無し） ・焼き牡蠣　　・貝柱とキクラゲのキムチ ・トウモロコシご飯   和洋酒菜 ひで 〒542-0085 大阪府大阪市中央区心斎橋筋２丁目１−３    #和洋酒菜ひで #心斎橋グルメ #心斎橋ミシュラン通り #グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #食べるの好きな人と繋がりたい #食べスタグラム #美食 #予約困難店 #予約困難 #食べログ高評価 #食べログ4超え #食べログtop500 #全部美味い #もう行きたい #なにわ黒牛 #塊焼き #肉 #肉肉 #肉肉肉 #日本酒 #日本酒好きな人と繋がりたい #japanesesake