9/7/2023

… 本日二軒目は大本命の大好きな大好きな大好きなお店。 中巨摩郡昭和町にある全国的にも有名な『中華蕎麦 うゑず』 はい！千葉県松戸市の超超有名店『中華蕎麦 とみ田』の一番弟子さんのお店なんです(๑˃̵ᴗ˂̵) ⁡ 実は一軒目の『ラーメン無垢』へ行く前の9時10分頃にお店に到着し、店内の券売機で《味玉つけめん 中》のチケットを購入して12時30分の予約を取っていたんです^ ^ ⁡ 一軒目で食べ終えた後、用事を済ませ12時20分頃に店前の駐車場に到着し予約時間より10分ほど遅れ店員さんから名前を呼ばれ入店。 店内は10席のカウンター席。店員さんが準備してくれた席へ座り着丼を待ちます。 着丼までは時間がかかりますが、イライラなんかせず毎回ワクワクしながら待っちゃうんです(*☻-☻*) 今回、着丼までは25分ほど。 まずは麺の入った丼、その後すぐにつけ汁の器が着丼。 ⁡ 店員さんの「麺は、お塩を掛けて食べますか？」との問いに「お願いします！」と答えると、電動のミルを使って麺に岩塩を掛けてくれ まずは塩だけでいただきまーす♪ モッチモチの自家製極太麺は小麦の香りをしっかり感じ、塩だけで食べても美味しさが伝わってきます！ さらに、ゲンコツ・豚足・鶏ガラ・煮干し・野菜等を炊き上げ、30時間を費やし完成させるという超濃厚な魚介豚骨のつけ汁につけていただきます。 ガツンと魚介の香りを感じながらも一口目から爽やかな柚子の風味も感じるドロ系のつけ汁がモチモチの極太麺に絡んで…もう幸せ〜(〃ω〃) 炭火で炙った分厚い煮バラのチャーシューも味玉の黄身もトロットロ‼︎‼︎‼︎ ⁡ 330gの麺を食べ終えてからは、もう一つの楽しみ。 スープ割りをお願いし つけ汁の器を店員さんに渡すと熱々のスープ割りにして持ってきてくれます。 スープ割りも美味しい〜！ ⁡ もう全てが大満足で毎回のことながら幸せな気分になれちゃう最高の一杯、ごちそうさまでした〜o(^▽^)o 味にも接客にも非の打ち所がない『中華蕎麦 うゑず』は、やっぱり山梨遠征では絶対に外せないお店ですね！ ⁡ @junjun.t9993さん、やっと やっと やっと俺の誘いに乗ってくれてありがとうです(笑) またお付き合いよろしく〜！ ⁡ ⁡ #中華蕎麦うゑず #うゑず #中華蕎麦とみ田 #つけめん #中華蕎麦 #中華そば #ラーメン #らーめん #らぁ麺 #拉麺 #麺スタグラム #麺スタグラム静岡 #麺スタグラム山梨 #静岡ラーメン #山梨ラーメン #静岡ラーメン部 #甲府グルメ #ラーメン刑事 #susuru_tv #最高の接客 #最高に美味しいつけめん #昭和町の美味しい中華蕎麦