8/15/2022

スマトラカレー共栄堂@神保町 ・ポークカレー(スープ付) ・小サラダ ・焼リンゴ ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ これぞ神保町の味、スモーキーな煌き。 変わらぬ香ばしさ普遍の美味しさにして圧倒的個性派カレーライス このほろ苦いコクと余韻。中高生の頃何度も連れてきてもらったのに、この大人の味の悦びをわかるようになったのはここ最近。 純白のライスを染めゆく小麦粉不使用の漆黒のルーと共にこれでもかというほどに転がり落ちるポーク。 ごろごろキラキラと輝きを放つ圧倒的ビジュアルながらも、スプーンでほぐしてわかる、脂身の少ない、洗練された確固たる「豚の肉」の味。 これが カレーライスの「原点」なんだけど、他にない特殊なカレーライスだから長きにわたって広く愛される味なのだと思います。 今回スマトラカレーの新しい楽しみ方を発見したのでちらっとご紹介。(写真はありません) 共栄堂あるある、ルーが全てライスに吸い込まれたら！ 灰色のライスの上に 小サラダ(330円)のポテサラ、もやし、キャベツをアチャールの如くonします。この時お肉も少し残してあると良いと思います。福神漬けとらっきょうがあるとなお良いです。 コーンスープは最後までとっておいて少し冷めてクリーミーな甘さが増した頃にお歯黒流しの意味も込めてゆっくりいただくのが好きです。 焼きリンゴ、実はお初。 付属の生クリームなしでも 林檎のおいしさの本質「甘」と「酸」の融合とシャキッと食感。そして＋「焼」によるじゅるりとした蜜の味。 皮近くは完熟の甘さ柔らかさでスプーンで溶けてしまうじゅわり。中心に近づくにつれ、林檎の「シャキリ」と「酸味」性を楽しめます。 熟れる・(甘みの)最高地点に到達しているという意味でそこにどこか退廃/デカダンスを感じるのは私だけでしょうか。 何故か1番お手頃なポークカレー。 だからというわけではないけど家族全員ポークカレー。 春へと季節の移ろいを感じる3月、秋冬を惜しむ焼き林檎。ご馳走様でした。 ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ #カレー #カレーライス #カレー好きな人と繋がりたい #神田グルメ #神保町グルメ #東京グルメ #神保町カレー #神田カレー #東京カレー #カレー部 #カレー百名店 #百名店 #ポークカレー #スマトラ #グルテンフリー #老舗 #リンゴ #焼きリンゴ #焼きりんご #ポーク