10/15/2022

2022/08 (土) No.272 ラーメン 哲史　@大阪府豊中市(庄内) 【限定 8/13-14】 哲史の冷し (1,500円) 　冷し茶漬け (200円) 当時食べログ3.71、口コミ141件。 ラーメンDB 71.89P 到着時間　　12時半前 並び人数　　0名 着丼まで　　11分 毎年、お盆の数日間に提供されている限定の冷やしラーメンが今年は8/13,14の2日間にて提供。 鶏×鰹×貝を使ったという旨味が強く、スッキリしたスープに、オイリーな香味油を合わせ、アクセントに一味唐辛子も加えられているトリプルスープ。 麺は、ツルシコな中細の自家製麺。 トッピングには、哲史を代表するような5つが添えらている。 豚チャーシュー1枚、ホンビノス貝2個、豚足とコーンの煮凝り2個、鶏の焼き霜2枚、中央のクラゲと大葉。 〆には、冷し茶漬けとして、鶏の焼き霜1枚と山葵、パリパリの揚げ麺がトッピングされており、魚介スープをかけ、油分が出てまた違った風味を楽しめる。 #ラーメン哲史 #哲史 #哲史の冷し #自家製麺 #麺哲出身 #関西ラーメン #麺活 #ラー活 #ラーメン部 #ラーメンインスタグラマー #ラーメンインスタグラム #麺スタグラム #麺すたぐらむ #麺スタグラマー #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #インスタグルメアワード #インスタグルメアワード2022 #ラーメンdb #ラーメンデータベース #大阪ラーメン #庄内ラーメン #冷やしラーメン #大阪冷やしラーメン #関西グルメ #大阪グルメ #instagood #instagram #instafood #ramen