4/7/2024

※ お店の詳細はプロフ欄記載のブログをご覧下さい　　@kokou_chiba    JR東京駅、東京ラーメンストリート🍜🍥内にある、ソラノイロニッポン   昔ながらの淡麗醤油をブラッシュアップした特性中華そばが看板メニューですが   それと双璧を成す、もう一つの人気商品がベジソバ🧅🥕となる同店    加えて同店では、麺をグルテンフリーとなる「玄米麺」に変更できるなど   国内外、様々な人が行き交う東京駅らしい、カスタマイズが豊富なお店でもあります😆🎶    同店でメインとなるのは、   ・醤油  ・塩  ・ベジソバ  ・ヴィーガン   これら4種となるのですが、加えて現在はつけ麺なども提供   ※ 同訪問時には提供されておらずでした💦    サイドメニューやトッピング含め、選択肢も多数となる中   この日は「特製中華そば🍜🍥」を頂いてみることに    どことなくカフェを思わせる内装や、エッジの効いた小物、椅子のデザインで   諸外国からのお客さんはもちろん、女性層の支持も高そうな店内で待つこと数分   淡い醤油の色合いに、薄く広がる香味油の特製中華そばが到着    豚、鶏のチャーシューがそれぞれ加わり、海苔ネギ玉子、メンマになると   トッピングこそ王道の、昭和クラシカルな中華そばらしい佇まいですが、   クラシカルなだけでは留まらない、気品に満ちたオーラすら感じさせます😋🎵⤴️    まずスープですが、使用されている鶏は天草大王🐔とのこと   鶏の旨味が閉じ込められたスープにフワッと、ほのかに漂う魚介   甘みとコクを感じさせる香味油によって旨味もアップしており、   甘みを感じさせつつも、シャープな後味を残すのが醤油ダレ   三者が高水準のバランスで結びつき合うものの   決して濃さを感じさせず、それでいながら、最後まで存在感がハッキリ😋😍💕   品の良い香りも相まっており、完飲したとして後ろめたさを感じない、滋味深いスープになります    共に頂く麺は、中細の縮れ麺を使用   ツルッとスープを絡めながら口へと入ってくる喉ごし   僅かに残るプチッとした歯切れも好印象で、気品あるスープとのバランスも流石といったところ😆🎶    続くトッピングですが、豚、鶏、それぞれのチャーシューが特製にて上乗せ   どちらもしっとりジューシーで、文句の無い仕上がり   淡麗ながら、鶏の旨味が注がれたスープとも申し分ない相性となります😋🎶🎶    中でも、頭1つ抜けて際立っていたのが   素材の良さが目からも伝わる、綺麗な味玉   黄身が見事なまでに中央に鎮座しており、甘みと出汁の旨味をしっかり感じます    第一印象の見た目や雰囲気では、クラシカルな中華そばを彷彿させるも   一つ一つの素材、具材、製法に至るまで、丁寧な仕事を感じる一杯😆🎶   クラシカルな様に見えて、繊細さが随所に伺える中華そばとなりました😋😍💕     ■ ソラノイロ ニッポン  ■ 住所：東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 B1F  ■ 営業時間：10:30～23:00  ■ 定休日：無休