5/31/2023

2023.02.17(金) らーめん奏 @愛知県・昭和区・吹上駅 【メニュー・価格】煮干ラーメン750円＋味玉100円 【食べログ評価】★3.73 【到着時間、先客】12時48分、1名 【着丼🍜】12時54分 =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= 名古屋に来て、何度かリピートしてる奏さん☺️ こちらのお店の『地元の食材』に着目して、素材の活かしてるところ、 また自家製麺のお味がとても好きで、よく来ています❤︎ この日は初めて煮干ラーメンをセレクト。 名古屋に来て本格派な煮干ラーメンのお店がほんと〜に少ないなあと😓…。 東京だと晴さん、伊藤さんが好きでした。 お腹よわいので濃厚ではなく淡麗煮干派✌️❤︎ スープによって小麦や打ち方を変えているという奏さん。こちらは太縮れ麺でぷりっとした食感が特徴。醤油で使われてる麺と基本は同じやけど熟成期間が違うみたいよ。 さすが奏さん自家製麺✨小麦の風味もしっかりと感じて美味しいわ😌❤︎ 煮干感はしっかりあるのだけど、驚くほどに無駄なエグみがなく、いいとこだけ切り取られてるような感じ。めちゃうま〜🐴🤍やっぱり煮干最高やなあ。 奏さんの煮干なら、煮干好きな人にもエグみが苦手な人にも、お気に召していただけそうやから是非おすすめしたい🤍 奏さん、限定麺で煮干系を出したりすることもあるみたい。 そちらも是非食べてみたいな😜❤︎ =-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-= #ラーメン#ramen#ラーメンインスタグラマー#麺スタグラム#ラー活#麺活#ラーメン女子#ラーメン好きな人と繋がりたい#東京ラーメン#noodle#tokyo#東京グルメ#ラーメンパトロール#つけ麺#名古屋ラーメン#名古屋ランチ#名古屋グルメ#nagoya #らーめん奏#吹上ランチ#らーめん奏