8/10/2024

🍥【らーめん専門　和海(兵庫県尼崎市)】 🏠自家製麺を使用した体に優しい塩ラーメンをメインに 限定メニューも提供される行列が絶えない ’１１年６月にオープンした屈指の人気店 Date. '23.1.10 ⁡ 🍜塩ミックス　¥1400 ⁡ ■スープ 淡☆☆☆★☆濃 まろやかで程良い塩味の効いたかえしにふくよかな鶏と 魚介の風味広がるそれぞれの旨味がバランス良く重ね 適度な油分で厚みを出して素材の個性が主張し合う ⁡ ■麺 細☆☆☆★★太 スルリとはいる啜り心地と強いコシが生む芯からグミッと 弾む歯応えから風味と味わいを広げ喉越しと絡みの良さで スープを程良く取り込んでいきそれぞれの味わいを重ねる ⁡ ‪□トッピング‬ チャーシューは柔らかくタレをしっかり効かせて 肉の旨味と重なる味わいが力強く広がり、 鶏むね肉は優しい味付けながらも肉の旨味を しっかりと引き出しており、 鶏もも肉は柔らかく皮の脂の甘味と肉の旨味を 引き出す味付けに仕上げている。 和海の顔とも言える車麩にネギと水菜が添えられている ⁡ 🍽️サイドメニュー ・ふわ玉(ミニ)　¥400 タレを合わせたふわとろ玉子にホクホクご飯が良く合う ・カニオイルまぜ玉　¥350 低加水自家製麺にオイルとトピを混ぜると旨味が躍動する ⁡ ◇寅レポ◇ 落ち着くとかえしが際立ち旨味がより主張を強めてくる 濃厚でいて味わい深い塩ラーメンを頂きましたっ★ ⁡ 🐯寅のつぶやき 間隔を開けて訪問するので麺とスープが共に ブラッシュアップされているのが良く伝わります。 トッピングにサイドメニューに味変アイテムなど、 次の訪問時にどう変わっているのか楽しみです。 ⁡ 🏠#らーめん専門和海 🍜#塩ラーメン #塩ミックス 🗾#兵庫ラーメン #兵庫グルメ #関西ラーメン #尼崎 ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #ラーメン #中華そば 📝‪#ramen #noodles #ramennoodles #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン巡り #ラーメン大好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #飯テロ #食べ歩き foodporn #yummy #gourmet #ramen_cp #sarah_gourmet ⁡ ＠のーてんの寅 ●instagram ●Twitter ●YouTube ●TikTok ●Threads ●sarah ●食べログ でもラーメンレポ公開中。