4/7/2024

京成酒々井駅近く、国道51号沿いにあるこちら「鶏白湯そば 鶏すけ」 カフェのようなオシャレな店内は、女性でも入りやすい作りとなっており スタッフさんも女性が中心、制服などからも清潔感と拘りを感じさせます 提供されるメニューは、店名通りの鶏白湯がメインですが いわゆる泡系となる、関西系の白湯スープが同店の特徴 その他味噌白湯に7種の魚介塩そば、更には鶏白湯では珍しい、 辛さとシビれを組み合わせた鶏白湯シビカラなる品も発見し、まずはこの鶏白湯シビカラをオーダー 鶏白湯らしい乳白色のスープながら、こちらはスープを泡立てエスプーマ状にしての提供 一口目に届いてくるのは動物系の旨味ですが 白湯特有のべたつきというか、強い油分を感じさせないのが、同品の特徴 旨味や甘みは伝わるものの、ブレンダーで強制的に乳化させる効果を持つ泡スープが 油分を軽くさせ、後味のスッキリしたスープに仕上げてくれます 旨味の後に押し寄せてくるのは、これまた好みな辛味とシビレ ピリリと後味に残るほど、となるものの 旨味を味わった後に残る、この辛シビ感が良好、私の好みにドストライク 共に頂く麺、そしてトッピングも満足の品々となりますが このラーメン、〆のご飯こそが更に激推しとなりまして 一口サイズで提供されるダイブ飯、これを器に飛び込ませ スープと馴染ませながら頂くと、その旨味、辛シビ感が更に激増 白湯オーダー時には、ぜひこのダイブ飯までを堪能して欲しい 麺とはもちろん、ご飯とも抜群の美味しさを産み出してくれる1食でした。 ■ 鶏白湯そば 鶏すけ ■ 住所：千葉県印旛郡酒々井町中川58-11 ■ 営業時間：11:00～14:00／17:00～21:00 ■ 定休日：水曜日 #鶏白湯そば鶏すけ #千葉ラーメン部 #千葉ラーメン #酒々井グルメ #酒々井ランチ #鶏白湯ラーメン