8/2/2022

☆彡 2020.7月から業態変更して完全会員制に アラカルトでなく飲み放題付き10,000円コース 久しぶりの焼き鳥を楽しみに((o(｡>ω<｡)o))ﾜｸﾜｸ ･ まずは ○湯葉寄せ豆腐 ○鶏造り3種盛り ･ 串もの(18本･写真共に出された順) せせり･こころ･砂肝･ぼんじり･ささみレア焼き もも･ズリ元･みさき(雌親鶏ぼんじり) 鴨ホルモン(タレ)･鴨ネギ･きんかん･白子･ハラミ オタフク･ふりそで･手羽先･つくね(塩･タレの2種類) ･ 整然とした肉の厚み･大きさに肉を捌く技術 焼き上がりに隙間が無く肉の重心に刺された串 部位ごとの食感など特性を活かしたカット ムラのない美しい焼き上がりは正に職人技 ･ 焼き鳥は｢串打ち三年、焼き一生｣と言われ奥が深い こだわり抜かれたゴリさんの焼き鳥は 焼き上がり10秒以内に食すのがルール ここは居酒屋でなく焼き鳥を楽しむ為の会員制のお店 一番美味しいタイミングで味わうのがマナー ･ マイペースに焼き鳥を味わう通常のお店とは違い 良さを本当に分かってもらえる人だけが楽しめるお店 ･ 焼き鳥を極めんとするゴリさんの熱意 話が面白くてかなり長時間お店に滞在してしまった💦 酎ハイを含めると16杯ぐらい飲んだはず🙇‍♂️ｽﾐﾏｾﾝ 本当に美味しかった!!ここは再訪確定です(*^-^)b ･ ･ 大阪市北区西天満5-10-4 炭匠 御厨 @sumishou_mikuriya ･ ･ #会員制 #焼鳥 #焼き鳥 #やきとり #ヤキトリ #yakitor #グルメ #グルメな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい #食べるの好きな人と繋がりたい #오사카맛집 #大阪美食 #食レポ #大阪居酒屋 #大阪焼き鳥 #大阪食べ歩き #西天満 #東梅田 #南森町 #大阪天満宮 #天満 #天満飲み #天満グルメ #南森町グルメ #梅田ディナー #梅田グルメ #関西グルメ #大阪ディナー #大阪グルメ #炭匠御厨