8/21/2023

･ 【　ディナーメニュー　】 ときわ邸M-GARDEN／NAMIコース(¥8,500) -冷前菜- つくば鶏 胸肉のロースト 季節野菜のラタトゥイユ 赤ワインソース じゃがいもと豆乳のムース コンソメジュレ 大洗産タコとキャビアのマリネ -温前菜- 真鯛と天使海老のセモリナフリット レモングラスとジンのソース -パスタ- 常陸牛すじと香味野菜のラグー オレキエッテ -魚- かんぱちの塩糀ロースト ホタテ 生姜のクリームソース -肉- 常陸牛サーロイン 低温ロースト わさびマスタードと赤ワインてりやきソース -デザート- 米粉で作ったいちごのロールケーキ ꙳ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ꙳ 今回ご紹介するのはデザート！ 【米粉で作ったいちごのロールケーキ】です🍓 こちらのロールケーキ、 生地はメレンゲから出来ているんです！ しっかり泡立て、たっぷり気泡を含ませて焼き上げました。 ふんわりきめ細かく焼き上がったメレンゲのスポンジに、 いちごのホイップクリームや砕いたチョコレート、 フレッシュないちごをトッピングしました🍓🍓 その後はシェフが見事な手さばきで一気に、均一に巻き上げます！ 米粉を使っているのでしっとり、もっちりとした口当たりのロールケーキとなっております。 断面から覗くいちごに幸せを感じてください……🍀 #ときわ邸mgarden #エムガーデン #ときわ邸エムガーデン #ときわ邸 #常陸牛 #美明豚 #つくば鶏 #地元野菜 #地産地消 #創作料理 #コース料理 #茨城グルメ #茨城レストラン #茨城ランチ #茨城ディナー #水戸グルメ #水戸レストラン #水戸ランチ #水戸ディナー #イバラキライフ #茨城 #茨城観光 #水戸 #千波湖 #偕楽園