6/9/2022

東梅田駅　NOUVE @nouve_sonezaki おまかせコース 11000円 @tomo_tomo_tomo123 さんからオススメされていてずっと気になっていた東梅田の隠れ家創作レストラン 少し前ですが自分の誕生日祝いにリクエストして連れて行ってもらいました 今はランチ、ディナーで各1組しか予約を受けていないため2人で貸切でした 和洋折衷のおまかせコース5500円or11000円のみ 内容は季節や仕入れで変わるみたいですが今回のメニューは(写真順) ・メインの鳩 トリュフソース ・トウモロコシのムース ・アワビ&マツタケ ・鱧の湯引き　オリーブとキノコのソース ・オマール海老と桃 ・フォアグラプリン ・気仙沼生フカヒレ ・スイカのかき氷 ・茶菓子 メニューを見ても、写真を見てもわかるように三大珍味に高級食材も山ほど使われてます🤩笑 そして入りのトウモロコシのムースから感動する美味しさ 思わず笑みが溢れます 鱧の湯引きなんかにも花鰹のようにトリュフをごっそり乗っけてくれます そしてフルコース定番の人気メニューのフォアグラプリンと生フカヒレ フォアグラプリンは濃厚なフォアグラの味なのに、ブラッドオレンジのカラメルソースがプリン仕立てにしてくる複雑な味わい 生フカヒレは、フカヒレってこんなにモチモチしたら食感やったんやって気付かされるくらい、乾燥フカヒレとは別物で超絶美味 鳩肉は完全初見 鶏と比べる筋肉質な印象でお肉の味が濃ゆい これもトリュフソースと花鰹トリュフたっぷりで至高の味わい そしてデザートのスイカのかき氷 これ夏にリクエストの多い超人気デザートメニューらしいのですが、スイカがそんなに好きじゃない自分でも感動するくらい甘くて美味しい ものすごく手が混んでいて、繊細に作られたかき氷で、シェフから色々と説明を受けたんですが美味しすぎて全部飛んでしまいました💦笑 写真に入ってないですが自家製のパンもパン屋さんのパンより美味しいです 本当にどれもシェフの料理への情熱を感じるお皿ばかりで、お話も楽しく2人で大好きになったレストランでした あまりに気に入りすぎてこのお店の出すおせち料理(3万円)を購入することを決意 来年はこのお店のおせち料理を食べて年明けから幸せな気持ちになりたい！ そしてワンシーズンに一回は来たい！ 11000円のコースはなかなか普段使いには厳しいですが、食材、料理のクオリティ、シェフのホスピタリティ等勘案すると、このお店の11000円はめちゃくちゃ破格やと思います 人気になって欲しいけど、予約取れないほどには知られてほしくない、そんなお店です笑