あまおう〈名古屋ラーメン〉魚介つけ麺 うねり

＜名古屋市中村区 柳橋＞ 🍴魚介つけ麺 上盛り 1000円 🍜#魚介つけ麺うねり 🇯🇵愛知県名古屋市中村区名駅4-15-2 マルナカ食品ビル ×××××××××××××××××××××××××××××× ＜営業時間＞ 7:00〜15:00 (市場休業日は11:00〜15:00) ＜定休日＞ なし ＜駐車場＞ なし ※周辺にコインパーキング有り ＜最寄り駅＞ 名古屋市営地下鉄桜通線『国際センター駅』（254m） ＜席数＞ カウンター席 : 8席 ＜雰囲気＞ ○ 一人向き ✗ 複数人 ✗ デート向き ○ 女性向き ✗ 家族向き ✗ 子供連れ ＜オープン日＞ 2021年10月 ＜まとめ＞ 【総合･･････････････★★★☆☆】 ◆味････････････････★★★☆☆ ⇨魚粉ではなく本当の魚介のスープ！ ◆コスパ････････････★★☆☆☆ ⇨トッピングが豪華なだけあってやや高め ◆雰囲気････････････★★★★☆ ⇨市場の中という特殊な環境が結構好き ◆来店のハードル････★★☆☆☆ ⇨駐車場代が結構高め。朝ラーができるお店。 ××××××××××××××××××××××××××××× . . . . . 柳橋中央卸売場内にある 魚介つけ麺の専門店。 たまたま見つけて調べたところ、 まだオープンしたばっかりの新店舗とのこと。 同じ場内にある海鮮のお店の 姉妹店にあたるらしい。 お店の場所は、朝ラーとして有名な ｢ラーメン大河｣を超えて奥に進み、 ちょうど真ん中くらいに位置してて、 メニュー看板が目印のこじんまりしたお店。 店内はカウンターのみ4席と、 外に4席くらいだったか、 一度に入れる人数は結構少なめ。 目の前すぐの所で麺を茹でつつ、 つけ汁に火をかけてるのが見えるくらいの距離。 外看板で事前にメニューを決めており、 今回は基本のトッピングから、 海老と煮卵が追加されてる、 ｢魚介つけ麺上盛り｣を注文。 トッピングの種類と量によってメニューが変わる感じ 店員さんに注文してから 8分くらいで到着。 ぐつぐつと煮立ったつけ汁に、 つやつやの角のある太麺とのり、煮卵。 と、メニュー写真にはあった 他のトッピングがないことに気づくも、 つけ汁の中に入っているのを確認。 そりゃホタテもえびもそのまま麺の上にのせて 生では提供なんかできないかと納得！ つけ汁の中にはチャーシュー、 ホタテ、牡蠣、海老が入っていてかなり豪華！！ あつあつのつけ汁に麺をくぐらせて食べてみると、 予想に反して魚介感がかなり薄く、 味噌っぽい甘さが際立つつけ汁にびっくり！ かなり濃い目の味噌汁って言っても良いくらい。 魚介つけ麺って魚粉とかで 魚介の風味が出ててっていうイメージがあったから どこが魚介なのかとただただ困惑。。。 とはいえ、太麺との相性はよく、 しっかりと麺と絡んで美味しい！ で、いよいよホタテに牡蠣などを 食べようと思った時にふと気づいたんだけど、 そもそも魚粉とかでつけ汁に 味付けや香り付けをしなくても トッピングが豪華な魚介で 一緒に入れて煮ることによってエキスが出て 何よりも魚介のつけ汁になるじゃないかと 今更ながら気づき全ての謎が解けた気がしました。 なんていうか今までの魚介つけ麺て概念が壊され まさに本物と出会ったって感じ。 トッピングが豪華なだけあって 値段はそこそこするものの、 新鮮な魚介類をトッピングで用意できるのは 市場や海鮮の姉妹店あってこそで 他のラーメン屋さんには中々真似ができない、 唯一のお店だなーって感じでした。 そういう物珍しさもあるし、 知名度が上がっていけば どんどん人気出そうって感じのいいお店でした。 . . #名古屋ラーメン #名古屋グルメ #愛知ラーメン #麺好き #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン食べ歩き #ラーメン日記 #ラーメンバカ #ラーメンインスタ #ラーメンテロ #ラーメンスタグラム #ラーメン活動 #ラーメンwalker #らーめんすきな人と繋がりたい #つけ麺 #魚介つけ麺 #つけ麺好きと繋がりたい #市場グルメ #柳橋中央卸売市場